数量限定「海苔とカリカリ梅の冷やし」８００円＠鮨割烹 笑丸

＜２０２１年１８８杯目＞

今日は新しく始まった限定ラーメンを食べに「鮨割烹 笑丸」に行って来ました。

どんどん新しい新メニューがリリースされてくるので、休む暇がありません。

新しく始まった限定メニューは２品。

・鯖鶏白湯湯浅醤油

・海苔とカリカリ梅の冷やし

どちらの商品も興味深かったのですが、今回は「海苔とカリカリ梅の冷やし」８００円を頂くことに決めました。

席に着くと、キンキンに冷えたウーロン茶、おしぼり、取り皿、割り箸を持って来てくれます。

とても丁寧な接客で、店内も広々としていて居心地が凄く良いです。

これで、一般的なラーメン店とさほど価格に差がないのは驚きです。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

スープに浸った麺には、もみ海苔と細かく刻んだカリカリ梅が盛りつけられています。

トッピングは、別皿で提供されます。チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、キュウリ、です。

いつもながら、チャーシューが肉厚で、肉汁がしたたるような旨さです♪

スープは、鶏と煮干しのスープで、少しとろみがあります。

脂は抜いてあるそうで、とてもスッキリとした味わい。

カリカリ梅の文字通り”カリカリ”した食感が小気味よく、また、梅の酸味が味を引き立てます。

麺は、細麺のストレートです。

しっかりとしたコシ、ハリがあって、とても美味しいです。

酸っぱいのは、あまり好みではないのですが、一つ一つの仕事が非常に丁寧で、美味しく食べ進めることが出来ました。

梅の酸っぱさが強いので、すっぱいのが好きな人にはオススメできる一品です。

店主と話していると、まだまだやりたいことがいっぱいあるみたいなので、この勢いは止まりそうにありません♪

緊急事態宣言中は、休業されているラーメン店も多いので、しばらく「笑丸」に入り浸るのも良いかもしれないなと思いました。

満足度：★★★☆☆（3.5）