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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 冷やし中華

限定「冷酷なもろヒゲのおカマ茶ゃん」1000円+「しめのおカマがちゃんづけ」400円@ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン

投稿日:

<2021年187杯目>

今日は”にじシゲとん”合同ラーメンコラボを食べに「シゲジン」行って来ました。

スケジュールは以下の通り。

8月 3日~とんぼ(終了)
8月11日~シゲジン(実施中)
8月17日~にじいろ

※詳しくは、各公式アカウントをご確認ください。

ちなみに、”にじシゲとん”とは・・・

にじいろの”にじ”

シゲジンの”シゲ”

とんぼの”とん”

の頭文字を繋げた”にじシゲとん”です。

・・・そのまんまやないかい!

さて、お店に到着すると、コラボの影響か混雑しておりまして、1時間ほど待つようでした。

まずはPOPの確認です。

(マ○コ・デラックス!?)

それにしても、ネーミングが秀逸です。

”冷酷なもろヒゲのおカマ茶ゃん”

冷酷⇒冷やし

もろヒゲ⇒とうもろこし(ヒゲ)

おカマ⇒カマス

茶ゃん⇒とうもろこしのひげ茶のジュレ

今回のラーメンのコンセプトをすべて盛り込んでいます♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、カマスのつみれ、コーンとヒゲと大葉の揚げ物、とうもろこし茶のジュレ、ネギ、オクラの花です。

上に乗っているのがオクラの花だそうで、オクラと同様にネバネバがあります。

今回初めて食べましたが、オクラの花をはじめ、トッピング類は非常にユニークです。

カマスのつみれは、お出汁を取った残りのカマスの身を磨り潰して、団子にしたものです。

ホクホクとしていて美味しい。

コーンの揚げ物は、”ヒゲ”も一緒に揚げています。

本来なら捨ててしまってもおかしくないところですが、こういう使い方もあるのかと驚きました。

スープは、カマスのお出汁が効いていてサッパリしています。

とうもろこし茶のジュレが凍っていますので、スープも最後まで、ひんやりと頂けます。

麺は「にじいろ」で打ったという麺です。全粒粉入りの平打ち麺で、縮れが入っています。

平打ち麺のピロピロとした啜り心地が堪りません♪

最後はスープを少し残して、「しめのおカマがちゃんづけ」を頂きます。

カマスの切り身が入って、刻み海苔、三つ葉が散らしてあります。

程よい塩味が効いていて、美味しい!

今までの〆のメニューの中で、最も〆の茶漬けっぽい良い出来だったと思います。

全体的な完成度はそれほど高いとは思いませんでしたが、ユニークさでは群を抜いていたと思います。

食べ終わる頃、偶然にもフォロワーのmさんと、にじいろ店主が、お店に食べに来ていました。

次回は、いよいよ大取の「にじいろ」です。

何か物凄いことをやってくれそうな気がするので、今からとても楽しみです♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
ジャンル:ビーフラーメン&つけ麺
麺:「いつ樹」の直営製麺所
所在地:東京都八王子市中町8-9八王子コスモビル103
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)12:00~15:00(L.O.14:30)
(夜の部)18:00~翌3:00(L.O.翌2:30)
※日曜日は12:00~22:00(L.O.21:30)
※コロナ禍は営業時間に変更がある場合があります
定休日:月曜日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:4~5席(1席は調味料置き場になっている)
オープン日:2018年7月25日(水)17:00時
Twitter:https://twitter.com/beef_shigejin
備考:ブンブンマル出身。店名は店主の若き日のあだ名から命名。

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