<2021年187杯目>
今日は”にじシゲとん”合同ラーメンコラボを食べに「シゲジン」行って来ました。
スケジュールは以下の通り。
8月 3日~とんぼ(終了)
8月11日~シゲジン(実施中)
8月17日~にじいろ
※詳しくは、各公式アカウントをご確認ください。
ちなみに、”にじシゲとん”とは・・・
にじいろの”にじ”
シゲジンの”シゲ”
とんぼの”とん”
の頭文字を繋げた”にじシゲとん”です。
・・・そのまんまやないかい!
さて、お店に到着すると、コラボの影響か混雑しておりまして、1時間ほど待つようでした。
まずはPOPの確認です。
(マ○コ・デラックス!?)
それにしても、ネーミングが秀逸です。
”冷酷なもろヒゲのおカマ茶ゃん”
冷酷⇒冷やし
もろヒゲ⇒とうもろこし(ヒゲ)
おカマ⇒カマス
茶ゃん⇒とうもろこしのひげ茶のジュレ
今回のラーメンのコンセプトをすべて盛り込んでいます♪
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、カマスのつみれ、コーンとヒゲと大葉の揚げ物、とうもろこし茶のジュレ、ネギ、オクラの花です。
上に乗っているのがオクラの花だそうで、オクラと同様にネバネバがあります。
今回初めて食べましたが、オクラの花をはじめ、トッピング類は非常にユニークです。
カマスのつみれは、お出汁を取った残りのカマスの身を磨り潰して、団子にしたものです。
ホクホクとしていて美味しい。
コーンの揚げ物は、”ヒゲ”も一緒に揚げています。
本来なら捨ててしまってもおかしくないところですが、こういう使い方もあるのかと驚きました。
スープは、カマスのお出汁が効いていてサッパリしています。
とうもろこし茶のジュレが凍っていますので、スープも最後まで、ひんやりと頂けます。
麺は「にじいろ」で打ったという麺です。全粒粉入りの平打ち麺で、縮れが入っています。
平打ち麺のピロピロとした啜り心地が堪りません♪
最後はスープを少し残して、「しめのおカマがちゃんづけ」を頂きます。
カマスの切り身が入って、刻み海苔、三つ葉が散らしてあります。
程よい塩味が効いていて、美味しい!
今までの〆のメニューの中で、最も〆の茶漬けっぽい良い出来だったと思います。
全体的な完成度はそれほど高いとは思いませんでしたが、ユニークさでは群を抜いていたと思います。
食べ終わる頃、偶然にもフォロワーのmさんと、にじいろ店主が、お店に食べに来ていました。
次回は、いよいよ大取の「にじいろ」です。
何か物凄いことをやってくれそうな気がするので、今からとても楽しみです♪
満足度:★★★★☆
店名:ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
ジャンル:ビーフラーメン&つけ麺
麺:「いつ樹」の直営製麺所
所在地:東京都八王子市中町8-9八王子コスモビル103
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)12:00~15:00(L.O.14:30)
(夜の部)18:00~翌3:00(L.O.翌2:30)
※日曜日は12:00~22:00(L.O.21:30)
※コロナ禍は営業時間に変更がある場合があります
定休日:月曜日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:4~5席(1席は調味料置き場になっている)
オープン日:2018年7月25日(水)17:00時
Twitter:https://twitter.com/beef_shigejin
備考:ブンブンマル出身。店名は店主の若き日のあだ名から命名。