「辛味噌らーめん」１２００円＠元祖 旭川ラーメン道

＜２０２５年１８８杯目＞

２０２５年８月４日から待望？の夜営業が始まりました。

ただいまの営業時間は、通し営業１１：００～２１：００です。

いままで昼のみの営業でしたので食べに行けませんでしたが、夜営業が始まったので、食べに行こうと思います。

仕事終わりに向かい、お店に到着したのは、夜の８時を少し回ったところでした。

お店に入ると見知らぬ男性店員さんが、お二人で切り盛りされていました。

聞くと、先月から働き始めたばかりの新任の店長さんとのこと。

まだ、１か月しか働いていないので、お店のことにはあまり詳しくないようでした。

さて、券売機を確認します。

新メニューも加わっていましたが、今日は決め打ちで「辛味噌らーめん」を頂いてみます。

初日に伺った際には、お店の方が「めちゃくちゃ辛い」と豪語していたメニューです。

別途、辛味トッピングを買うことで、辛さ増しに出来ますが、加減が分からないので、とりあえずノーマルで頂いてみます。

そして、こちらが「辛味噌らーめん」です。

トッピングは、チャーシュー、キムチ、もやし、です。

チャーシューは、バラロールで表面をバナーでこんがりと炙っています。

香ばしさがあって、なかなか美味しいです。

スープを啜ってみると・・・甘い！

とにかく、甘い！！

作っているときに入れていた粉末は、てっきり”うま味調味料”だと思っていましたが、ひょっとしたら”砂糖”だったのかも！？

そこから徐々に、辛味が増してきて、甘辛な味わいに感じてきます。

とても甘みが強いので、感覚が鈍っていますが、辛味自体は結構あります。

一般的な、中辛～大辛ぐらいはありますね。

麺は「しろめん」か「黄色麺」かで、選ぶことが出来ます。

今回は、手もみで仕上げた滑らかな「しろめん」を選んでいます。

あっさりとした甘辛いスープがあとをひき、スルスルと食べ終えてしまいました。

いつもなら、さらに上の辛さに挑戦しようと燃えてくるのですが、今回は気持ちが高ぶってきません・・・

・・・なぜだろう。

満足度：★★☆☆☆