「激辛極太魚介系つけめん」８５０円＠味よし

＜２０２１年１２６杯目＞

今日は八王子中野町にあるラーメン店「味よし」に行って来ました。

ラーメン店というか、町中華というか、定食屋といった感じのお店です。

看板が吹き飛んでしまっており、みすぼらしい感じになっちゃってます・・・。

駐車場は店舗裏の空き地のようなところに２台分あります。

”味よし”と書かれた黄色い立て看板が目印です。

店内は、L字カウンター８席と、４人掛けのお座敷が２卓あります。

ご夫婦らしき２人で切り盛りされていて、とてもエネルギッシュな接客です。

エネルギッシュですが、粗野な感じではなく、とても腰の低い接客なので好印象です。

壁には、大きく描かれた面白そうなメニューが貼られていて、眺めているだけでもワクワク感がありました。

客層が学生さんが主のようで、爆盛りのメニューも散見されます。

メニューを確認して、気になった「激辛極太魚介系つけめん」８５０円を注文です。

辛さ調整できるか訊いてみると、「激辛なので（出来ない）。」と店主。

「控えめにじゃなくて、辛さ増しにしたい。」と言うと、苦笑いしていました。（笑）

店主と折衝した結果、そのままの辛さで頂くことに。

卓上調味料は、辣油、醤油、お酢、胡椒、です。

しばらくすると、サービスです・・・と「もやし」の入った小皿を持って来てくださいました。

さて、ラーメンの着丼です。

具は、麺の上には、キャベツと刻み海苔が、スープには、チャーシュー、海苔、メンマ、ナルト、ネギが入っていました。

スープは、ドス黒く濁っています。

濃厚そうに見えますが、サラサラしていて、あっさりとしています。

辛さもそれほど辛くはなく、ピリ辛程度。

それにしても大量の魚粉が入っているので、魚粉の味が強く、ザラリとした舌触り。

魚粉を使った力技的なスープです。

麺は、全粒粉入りの極太の麺です。この手のお店では珍しいですね。

スープがあっさりしていて、麺にスープがあまり絡みません。

麺とスープの相性はイマイチでしたが、冷水で締めた極太麺はコシがあって、なかなか美味しかったです。

町中華の定義は難しく、「町中華探検隊」の北尾トロ氏は”メニューや見た目などから、町中華を定義しようとしていたが、すぐ例外になるようなお店が現れる”と書かれておりました。

今回訪問した「味よし」も、一見町中華っぽいですが、同じぐらい定食屋っぽくもあり、今回食べた様な全粒粉入りの極太麺を使った「つけ麺」を提供しているなど、ラーメン専門店ばりのメニューもあって、とても面白いお店だったと思います。

店主と話していると「まだ協力金が支払われねーんだよ・・・。」と憤っていらしたので、早く協力金を支払ってあげてほしいなと思いました。

とりあえず、あのボロボロの看板は修繕させてあげたいです・・・。

満足度：★★★☆☆（3.5）