「とろろラーメン」７５０円＠中華そば 張順

＜２０２１年６９杯目＞

最近、どんな方がフォローして下さっているのか見ていたんですが、素晴らしい人を発見！！

この”ラーメン啜龍 魂”って方、最高じゃないですか！？

「啜龍」というネーミングセンスがなかなかだし、意気込みやラーメンに対する真摯な態度も潔い♪

既に引退しちゃったみたいなのが、とても残念です・・・。

さて、本日は八王子郊外にあるラーメン店「中華そば 張順」に行って来ました。

郊外にあるので、八王子駅から向かうと、そこそこ遠いです。

駐車場は店頭に３台、２０ｍぐらい離れた専用駐車場に数台停められます。

店内に入ると、店主と女将さんが気持ちよく迎え入れてくれます。

今回は、少し前に新しく発売になった「とろろラーメン」７５０円を注文です。

「とろろ塩ラーメン」７５０円もあります。

”八王子ラーメン”と”とろろ”の組み合わせは珍しいですね。

ちなみに、味玉とご飯物は既に完売でした。残念。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、とろろ、刻み玉ネギ、とろろの上には刻み海苔が添えられています。

スープの表面には透明なラードの層があり、香ばしい匂いが漂います。

キレのある醤油のコクと素材の自然な旨味が溶け込んだスープは、角のないホッとする味わい。

ベースのスープの完成度が高く、かなり美味しいです。

チャーシューは、厚みのあるロース肉を使用。

厚みがあるので、肉の質感やジューシーな味が秀逸です。

八王子ラーメンの特徴である、刻み玉ネギがスープに浮いているので、シャキシャキした食感がアクセントになります。

麺は、細麺のストレートです。

”とろろ”が入っているので、ツルツルっとした食感がなんともいえない啜り心地を演出します。

感覚的には「とろろ蕎麦」を啜っているような独特の感覚があります。

八王子ラーメンに”とろろ”を合わせたものは、初めて頂きましたが、悪くないと思います。

美味しかったので、サクッと完食です。

張順には何度か食べに行っていますが、食べに行くたびに美味しくなっているような気がします。

今度は「塩」で食べてみたいです♪

満足度：★★★☆☆（3.5）