限定「辛味噌ラーメン」８００円＠煮干鰮らーめん 圓

＜２０１９年１４８杯目＞

今日は昨日徐に告知のあった限定を食べに「煮干鰮らーめん 圓」に行って来ました。

聞くところでは強烈なの暴風雨の中、開店前より店頭には長蛇の列が出来るほどだったそうです。

私が訪問したのは１５時の閉店間際でしたがそれでも引きも切らず、お客さんが次々と店内へと吸い込まれていきました。

やはり圓が限定をやるということで物凄い反響です！！

さて、今回の臨時営業は１１時～１５時の限定営業で、売り切れ次第終了です。

メニューは「熟成正油ラーメン」７００円と「辛味噌らーめん」８００円のみで、通常メニューの提供はありません。

「熟成正油ラーメン」は嘉饌で提供していた正油ラーメンと基本同じということで、今回は「辛味噌らーめん」を注文です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、大判チャーシュー、メンマ、ネギ、特製辛味タレです。辛さ調節して頂けるということで、手加減なしで辛くして頂きました♪

提供の際に、自然に辛味タレが混ざって行くので、混ぜずにそのまま食べ進める様に指南してくださいました。

ちなみに、今回の「辛味噌ラーメン」は店主が昔、中華店で食べた担々麺で小皿で出てきた辛味調味料にインスパイアされアレンジしたもので、このタレのために作ったラーメンだそうです。

辛味タレは玉ネギ、ネギ、ニンニク、唐辛子、辣油、ゴマ油などが配合されていて、香ばしさはあるけれど見た目よりも辛さはなく一般受けしそうなマイルドな辛さです。

スープは、鶏白湯ベースのスープに味噌を合わせピリッとした山椒が効かせてあります。意外にも滑らかな口当たりです。

麺はこのスープに合うように平打ち麺を使用。

店主の話では、担々麺っぽくなってしまったのと、山椒が国内産ではなく中国産を使用したことで、イメージ通りではなかったと反省されていました。

私的にはもっと荒々しい辛味噌をイメージしていたので、少し拍子抜けした感じはありましたが、逆に言えば凄く食べやすい辛味噌ラーメンでこれはこれでとても美味しかったです。

何はともあれ、これから不定期ですが定休日を利用して限定をリリースしてくださるそうなので期待せずにはおれません♪

満足度：★★★★☆