ビーフラーメン

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「ビーフラーメン(並)」800円@ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン

投稿日:

<2018年194杯目>

今日は先日オープンしたばかりの八王子市中町にあるラーメン店「ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン」に行って来ました。

外観

猛暑のためオープン後しばらくの間は夜営業のみでしたが今日から昼営業が始まったようなので早速の訪問です。

昼営業解禁

<営業時間変更のお知らせ>

8月6日より昼営業を開始します。

営業時間:
(昼の部)12:00~15:00
(夜の部)17:00~22:00

POP

店頭には新しいメニュー看板が取り付けられていました。過去にデザインを勉強されていただけあって独特のセンスです!

店内に入ると先客は1名、後客は2名でした。店内は座席数4~5席とかなり狭いのですが、3人までなら密着せずにばらけて座ることが出来ます。

今回はまだ未食だった「ビーフラーメン(並)」800円を注文です。

しばらく待って木製のトレーに乗せられたラーメンが運ばれてきました。丼は切立丼です。

ビーフラーメン

横から

アップ

具は、ビーフチャーシュー、マッシュポテト、ニンジン、ベビーリーフなど、つけ麺と同じ構成です。ウサギかネズミかに見立てられた盛り付けが可愛らしいですね♪

スープ チャーシュー

スープは、思ったよりもラーメン寄りで違和感なく麺を啜れます。とてもアッサリしているので諄さもほとんどなく美味しいです。暑苦しい時期にはこのぐらいサッパリしたスープが良いですね!

麺上げ

麺は、中太のモッチリ麺です。
スープがアッサリしているので細麺の方がスープを程よく持ち上げて、このスープには合いそうかなと思いましたが実際のところどうなんでしょうか。

チャーシューは巷で言われている程固くはなく思ったより柔らかかったです。ただ、若干パサつく感じもあったので、この辺が改善されればグッと印象が良くなる気がします。

完食

今回は初ラーメンということで、トッピングや味変などせずにそのまま頂きました。

つけ麺もスープの濃度を上げたとおっしゃっていたので、また色々と試してみたいと思います。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
ジャンル:ビーフラーメン&つけ麺
麺:「いつ樹」の直営製麺所
所在地:東京都八王子市中町8-9八王子コスモビル103
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)12:00~15:00
(夜の部)17:00~22:00
※オープン時は猛暑のため17:00~翌3:00の限定営業
定休日:なし
※ゆくゆくは設ける予定(日曜日が有力候補)。
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:4~5席(1席は調味料置き場になっている)
オープン日:2018年7月25日(水)17:00時
Twitter:https://twitter.com/beef_shigejin
備考:ブンブンマル出身。店名は店主の若き日のあだ名から命名。

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