＜２０２０年１３杯目＞
今日はめでたく３周年記念をむかえた「八王子 響」に行って来ました。
単なるラーメン好きとしては、こういったおめでたい記念日には可能な限りラーメンを食べに行きたい所存です。
お店に到着すると、やはり今日はいつにも増してお客さんが多い印象でした。
券売機の上には贈られたお祝いのお花も飾られていて、３周年を祝う晴れやかな雰囲気♪
もっとも、響では周年記念の限定ラーメンをするでもなくあくまで平常運転です。響らしい。
そんなわけで、今回の限定は
「濃厚海老ラーメン」８５０円
※大盛り可
※各トッピングできます
※チーズごはんと合います
限定ごはん
「チャーシューチーズ海老ごはん」２６０円
限定ごはんは、残念ながらすでに売り切れでした。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、メンマ、茹でキャベツ、ネギ、です。
スープは、濃厚鶏白湯をベースに平子煮干しと昆布のお出しをブレンドし、鯖節、うるめ節鰹節などを加えているそうです。
濃厚鶏白湯のトロリとした口当たりと、ガツンと効いた節系の香り、それに大量に加えられている甘海老の三味一体を存分に味わえます♪
これだけの濃度を出しながら無化調だというのだから驚きを隠せません！
スープが濃厚なので茹でキャベツのトッピングも箸休めとして秀逸です。
モッチモチの中太麺もこのスープには好相性です。
いつもながら響のラーメンは重たくないので、サクサク食べれるのが嬉しいです。
旨味のポイントを見事につかんだ匠の技は流石の一言！
八王子の名店としてこれからも美味しいラーメンで、八王子を盛り立ててほしいです♪
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：八王子 響（ヒビキ）
所在地：東京都八王子市平岡町１５－１４明光ビル１F
ジャンル：八王子ラーメン／限定
麺：「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅：ＪＲ八王子駅（北口）
営業時間：
（昼の部）１１：３０～１５：００（Ｌ．Ｏ．)
（夜の部）１８：００～２０：２０（Ｌ．Ｏ．）
※日曜はお昼の部のみ
定休日：毎週月曜日と第１・第３・第５火曜日
※その他臨時休業などはＳＮＳで告知
オープン日：２０１７年１月２５日１２時
駐車場：旧３台→２０１８年４月以降近くに２台
※コムパーク「大横町第２」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計４台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：６席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考：立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。