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限定「鯖と鰹の濃厚魚介豚骨つけ麺」850円@八王子 響

更新日:

<2019年174杯目>

最近は新店ラッシュに限定ラッシュで、食べに行きたいところが詰まっているのが悩みですね・・・。

さて、今日はお馴染みの週末限定を食べに「八王子 響」に行って来ました。

POPで限定の詳細を確認です。

今週の限定

「鯖と鰹の濃厚魚介豚骨つけ麺」850円

小 180g(トッピングサービス)
並 270g
大 360g(+100円)

※各トッピングできます

今回は「鯖と鰹の濃厚魚介豚骨つけ麺」850円を注文です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、茹でキャベツにもやし、メンマ。つけダレには、チャーシューをネギが入ります。

 

スープは濃厚鶏豚白湯をベースに鯖節、鰹節、うるめ節などの削り節を使用しているそうで、魚介の風味がガツンと香ります!

そこに鶏、豚の動物系の濃厚なコクと味が加わるので、これが美味しくない分けないですよね♪

響では安易に魚粉ではなくお出汁を使用しているので、魚粉特有の舌に纏わりつくようなザラつきがなく食べやすいです。

麺は、北海道産小麦の中太麺です。濃厚なスープと美味しい響の麺は、相性抜群でスープとの絡みもバッチリです。

最後はスープ割りにして頂き完食です。

ラーメンを食べ歩いている方なら、懐かしさを感じるような馴染みの味わいですが、何だかんだで魚介豚骨はやっぱり美味しいですよね♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:東京都八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン/限定
麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~20:20(L.O.)
※日曜はお昼の部のみ
定休日:毎週月曜日と第1・第3・第5火曜日
※その他臨時休業などはSNSで告知
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:旧3台→2018年4月以降近くに2台
※コムパーク「大横町第2」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計4台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。

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