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新店「極み醤油 特製全部のせらーめん」1800円(試食)@らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵

投稿日:

<2022年128杯目>

今日は多摩地域を代表するラーメンブロガーZATSUさんからお誘い頂き「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」の試食会へ参加してきました。

「鏡花 八王子想庵」は、立川にある「鏡花」の八王子支店となります。

ちなみに、「鏡花」としての支店は八王子が初との事。(ZATSUさん談)

オープン日は、2022年6月1日予定です。

場所は、西放射線ユーロードの、以前「らーめん坂内」のあったところです。

営業時間は、以下の通り。

[月~木]
(昼の部)11:00~14:00
(夜の部)17:00~20:00
[金曜日]
(昼の部)11:00~14:00
(夜の部)17:00~22:00
[土日祝]
(通し営業)11:00~22:00

店内の座席はカウンターのみ13席ですが、今は席数を減らして10席程度です。

さすがに、お洒落な佇まいです。

さて、価格で語られることが多い、「鏡花」ですが、やはりその辺は気になります。

基本の「極みらーめん」の価格は・・・1200円!

「特製全部のせらーめん」は・・・1800円!!

ちなみに、最も価格の高いラーメンは、「特製全部のせ つけ麺」1950円!!

ラーメン一杯1000円時代と言われるようになりましたが、さらにその上をいく、時代を先取りしたような価格設定ですね。

やはり「鏡花」は、こうでなくては♪

基本のメニューは3種類。

醤油・塩・鶏白湯、から選べます。

今回は”醤油”を頂くことに決めました。

せっかくなので全部のせに♪

ボタンを押す手が、震える・・・

おっと、今日は試食会でしたので、ご馳走していただけるのでした。恐縮です。(汗)

席には、予めレンゲとお箸がセットされています。

卓上調味料は、一味唐辛子と胡椒が置いてありました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、ネギチャーシュー、味玉、海苔、メンマ、三つ葉、です。

チャーシューは、三元豚の肩ロースの低温調理とバラ肉の吊るし炙り焼きです。

鏡花のスープは、重層式が特徴です。

簡単に言うと、数日かけて、豚清湯に鶏出汁合わせ、魚介類や野菜の風味を重ねていきます。

時間と手間を込めて創り上げるため、深い旨味のスープが出来上がります。

麺は、平打ちの太麺です。やや縮れが入っています。

平打ち麺らしいムチムチした食感が、とても美味しいです。

確かに強気の価格設定だと思いますが、価格に見合う価値がると感じればお客さんは食べに来るでしょうし、割高と感じれば、遠ざかるでしょう。

あくまで、お客さんが選ぶこと。

・・・ただ、それだけのこと。

せっかく、初の支店を八王子に出して下さったわけですから、長く続いてほしいなと願っています。

ちなみに、6月1日(水)のオープン日には、記念キャンペーンとして、先着2000名様に無料優待券を進呈して下さるそうです!

価格も、オープン記念キャンペーンも、なんとも規格外です♪

 

【店舗情報】
店名:らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵(そうあん)
※泉鏡花の「高野聖」の超現実的な幽玄世界からその名を拝した世界観を、一杯の器の中に表現している。
所在地:東京都八王子市中町7ー9中町ビル1階
ジャンル:”極み”(醤油・塩・鶏白湯)/限定
麺:三河屋製麺
最寄駅:JR八王子駅北口/京王線八王子駅
営業時間:
[月~木]
(昼の部)11:00~14:00
(夜の部)17:00~20:00
[金曜日]
(昼の部)11:00~14:00
(夜の部)17:00~22:00
[土日祝]
(通し営業)11:00~22:00
定休日:年中無休
オープン日:2022年6月1日
※オープン記念キャンペーン:先着2000名様無料優待券を進呈!
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:13席(カウンターのみ)
Twitter:https://twitter.com/kyouka_802
備考:創業2000年。ラーメン評論家に「醤油の魔術師」と謳われた、立川「鏡花」の八王子支店。混雑時は、食券先買い。

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