＜２０１８年１０５杯目＞
今日は昼が１５時を回ってしまったので久しぶりに通し営業の「北海道らーめん 味源 八王子店」に行って来ました。
確認したら約１年半ぶりの訪問でした。
北海道らーめん 味源 八王子店では券売機画お店の外に設置されています。今回は「えび味噌麺」８５０円を注文です。
店内はＬ字カウンター８席程度で、お店の外にはテーブル席が設置されています。
平日昼限定（１１時～１４時）で、麺大盛り、ライスが無料サービスになるようです。
店内の掲示を見ると味、油、麺の好み調節してもらえるようです。
味：しょっぱく、うすく
油：濃く、少なく
麺：かたく、ふつう、やわらかく
お冷は給水器が設置されていてセルフです。
卓上調味料は拉麺胡椒、おろしニンニク、唐辛子、です。
なお、店員さんに言えば「激辛ネギラー油」も提供してもらえます。
しばらく待って着丼です。
具は、チャーシュー、メンマ、味玉、薬味の青ネギ、糸トウガラシです。スープの中には玉ネギと桜エビも入っていました。
スープは海老の風味と旨味がたっぷりで、クリーミーな口当たりです。チャーシューは、ゴムのような弾力があって噛み切るのに少し苦労します。メンマもゴリゴリした食感でちょっと硬いです。全体的に具材の質がイマイチな感じがします。
途中「激辛ネギラー油」を投入すると辛さとコクが加わって、何も入れなかったときよりもグッと美味しくなりました。（美味しくなったというよりもは味を上書きして、粗をごまかした感じかも知れません・・・。）
ラーメンを食べていると、一仕事終えてリラックスしたのか店主が厨房でプカプカとタバコを吸い始めました。
またしばらくは訪問しなくても良いかなという感じでした。
満足度：★★☆☆☆
【店舗情報】
店名：北海道らーめん 味源 八王子店
所在地：東京都八王子市三崎町５－１２アミューズビル１Ｆ
ジャンル：北海道らーめん
麺：縮れ麺
最寄駅：ＪＲ八王子駅北口
営業時間：
（通し営業）１１：００～翌５：００
定休日：年中無休
駐車場：なし
禁煙・喫煙：喫煙可
座席数：カウンターのみ８席
Twitter:https://twitter.com/ajigen_hachioji
備考：平日昼１１時～１４時麺大盛り、ライス無料サービス。Twitter画面を見せるとトッピングサービス。