ラーメン６４０円＋のり１００円＋ライス１５０円＋味玉５０円＠ラーメン 厚木家

＜２０１７年３２２杯目＞

今日は神奈川県厚木市にある「ラーメン 厚木家」に行って来ました。

八王子以外のラーメン店にはめっぽう疎いのですが、たまたま訪問する機会に恵まれましたので訪問です。

聞けば今回訪問の「厚木家」は、今では全国に多数存在する”家系”ラーメンの頂点に立つ「家系総本山　吉村家」の直系店なのだそうです。

ちなみにＨＰの記載によると直系店とは”吉村家にて修行をし無事開業に至った店舗であり、なおかつ家系ラーメン店経営者として立派に運営をし、成功している店舗のことを言います。”とあります。

数も少なくＨＰの記載では「杉田家」「はじめ家」「上越家」「高松家」そして、今回訪問した「厚木家」の５店舗のようなので希少な店舗だということが伺えます。

さらに厚木家の店主は創業者の吉村実氏の実子だということなので生粋の直系店ともいえます。

さて、階段を上ったところに券売機が設置されているので、今回は
ラーメン６４０円＋のり１００円＋ライス１５０円＋味玉５０円を注文です。
次から次にお客さんが訪れるので券売機前が列になり、ゆっくり選べないのがちょっと難所です。

店員さんはとても活気があり、丁寧な接客でとても雰囲気のよいお店でした。

しばらく待って着丼です。

具は、チャーシュー、のり、ホウレン草、トッピングの味玉です。
当たり前ですが、まさに”家系”のラインナップです。

早速スープを啜ってみるとこれが予想を上回る勢いで、かなり美味しいです！

燻製の香りがふわっと香り、以外にもあっさりしていたスープは複雑な旨味のハーモニーを湛えています！

家系といえば、とんこつと鶏ガラをベースにしたコク深いスープに特製醤油ダレを使用した一定のフォーマットのラーメンですので、それほどイメージにズレが生じにくいジャンルと思っていましたが、今まで食べて来た”家系”とは一線を画す美味しい家系ラーメンでした。

燻製の風味が薫るチャーシューは、カチカチで固くて普通なら何だこのチャーシュー・・・と思うところですが、このラーメンの中では、むしろ好印象だったのが不思議です。

麺は、酒井製麺で私の思っていた家系のイメージよりもやや細めの麺でした。
もちろん固さも選べるので”普通”でお願いしましたが、調度よい茹で具合だったように思います。

途中、ライスに卓上の豆板醤などを加え、たっぷりとスープを吸わせた海苔を巻いて食べると、まさに至福の旨さです！

予想以上に美味しくスープまであっという間に完食してしまいました。

あまり八王子以外は食べに行きませんが、知見を広げる意味でも今回の「厚木家」の訪問はとても満足できました♪

満足度：★★★★☆