限定「愛媛の海からブリ味噌つけ麺」１６００円＠らーめん五ノ神精肉店【あきる野市】

＜２０２６年３４杯目＞

２月９日は”肉の日”ということで、恒例の「らーめん五ノ神精肉店」に行ってきました。

もっとも、今回は、肉は肉でも”魚肉”となっております。

「愛媛の海からブリ味噌つけ麺」

１２月から２月にかけての「寒ブリ」が特に脂がのって美味しいとされていますので、とても楽しみです。

さて、今回の限定「愛媛の海からブリ味噌つけ麺」は、愛媛のブリ、香川の「さぬきの夢」などを使用しており、四国の恵みをまっすぐに伝えようとする強い意志を感じさせます。

トッピングの主役は、麦味噌を使って丁寧に漬け込まれたブリ。

箸で持ち上げると、分かり易いほどに脂がしっかりとのり、口に含めばねっとりとした旨みが舌の上に広がります。

味噌のコクがブリの甘みを引き立て、まさに「絶品」という言葉がふさわしい美味しさです。

「ブリを感じてください」と供されるスープは、とろりとした舌触りで非常に濃厚。

ひと口すすると、ブリの旨みと風味が一気に押し寄せ、あえて残された臭みが“魚を啜っている”という実感を生み出します。

これは好みを選ぶ要素でありながら、素材への正直さと自信の表れでもあり、ブリという魚を真正面から味わわせてくれる力強さがあります。

麺は、香川の「さぬきの夢」を使用した中太麺。

小麦の香りが豊かで、濃厚なスープをしっかりと受け止め、絡みつくことで一体感のある味わいを生み出します。

さらに、さりげなく添えられたカブの瑞々しさが、濃厚な構成の中で心地よい休符となり、最後まで食べ飽きさせません。

もちろん〆にはスープ割にも対応してくれます。

丼の中に広がっていたのは、確かに愛媛の海の風景。

愛媛の海の豊かさを、最後の一滴まで味わい尽くしたと思えるつけ麺でした。

満足度：★★★★☆