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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 限定ラーメン 鶏白湯ラーメン

6周年記念フォロワー限定「海老鶏白湯と炊きたて鯖節のWスープラーメン」1000円+「チャーシューチーズ海老ご飯」330円+@八王子 響

投稿日:

<2023年22杯目>

腰を振りつつ、のけぞりつつ、鼻歌を唄いながら向かった先は・・・

6周年を迎えた「八王子 響」

お祝いのお花も飾られています。

本日は、フォロワー限定で、6周年記念「海老鶏白湯と炊きたて鯖節のWスープラーメン」が提供されます。

フォロワー限定なので、店内の告知はありません。

注文を済ますと「いつもありがとうございます。」といって、6周年記念クッキー(菓子店mannna)を下さいました♪

6周年にちなんで、”HIBIKI 6”とあります。

周年記念ラーメンは、当日の朝炊きした出汁を直前にブレンドするWスープ方式とのこと。

手間がかかるので、普段はなかなか作れない特別仕様です。(たぶん)

スープは、濃厚な鶏白湯に海老の頭をたっぷり加えて煮出してあります。

さらに、鯖節、鰹節等を大量に煮出した節スープをブレンド!

存分に旨味が引き出された鶏と海老の甘く濃厚な風味・・・

濃縮された節の香り・・・

これぞ究極の贅沢です。

麺にスープを絡めて啜り込めば、艶やかな食感と甘美な味わいの虜になること間違いありません。

「チャーシューチーズ海老ご飯」は、刻んだチャーシュー、チーズ、桜エビ、カイワレ、が載っています。

一緒に提供してくださる塩(シママース)を振り掛けて食べても、スープと合わせて食べても美味しいです。

味はもちろん、載っている桜エビのサクサクっとした食感が、もう堪りません!

ああ、すべての喜びはこうも早く尽きる・・・

空になったドンブリを見ては、胸をかきむしりたくなるような寂しさが私をおそうのであった。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:東京都八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン/限定
麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~20:20(L.O.)
※日曜はお昼の部のみ
定休日:毎週月曜日と第1・第3・第5火曜日
※その他臨時休業などはSNSで告知
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:旧3台→2018年4月以降近くに2台
※コムパーク「大横町第2」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計4台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。

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