新店「らぁ麺（醤油）」８００円⇒OP記念５００円＠らぁ麺 鶏と鳴く。

＜２０２２年７杯目＞

今日は２０２２年１月１０日にオープンした「らぁ麺 鶏と鳴く。」に行って来ました。

あの「鴨中華そば 楓」店舗内にある「LABO」を借りての間借り営業との事！

このような素晴らしいお店を間借り出来るなんて、何という幸運の持ち主。

ちなみに店主は”元V系バンド麺”かつ”自称料理愛好家”だそうです。

プロフィールを見る限り、積極的には関わりたくないタイプです。

怖いなぁ・・・怖いなぁ・・・と思いながら、恐る恐る店内へ足を踏み入れると、その恐れはまったくの杞憂でした。

写真は昔のものだそうで、今はとても礼儀正しく、優しそうな店主でした。

メニューです。

本日はプレオープンなので、らぁ麺（醤油）のみの提供で、５００円の特別価格です♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、味玉、ネギ、です。

チャーシューは、柔らかくジューシーなレア豚チャーシューと、鶏チャーシューの２種類。

鶏チャーシューには、ブラックペッパーで味付けされています。

そのブラックペッパーがスープに溶け込んで、良い塩梅のスパイスになります。

スープは、濃厚な鶏白湯スープです。

（レンゲが大きいです。）

食感はクリーミーなポタージュ系です。

鶏皮や野菜などがスープに溶かし込んであるので、コクがあって味わい深い仕上がりです。

店主もおっしゃっているように塩分控えめにしているので、とても優しい味です。

逆に言えば、パンチは弱いです。

麺は、細麺ストレートです。

適度なコシがあって、濃厚なスープとも良く絡みます♪

とても優しい味わいですので、卓上のブラックペッパーを振りかけると、スープが引き締まって、とても美味しかったです。

飲食自体が初めての経験だそうなので、まだまだこれからの部分が多いのかと思いましたが、滑り出しとしては上々だと思いました。

とりあえず週末のみの営業だそうですが、今後の展開がとても楽しみなお店です。

満足度：★★★☆☆（3.5）