「茨城豚骨 かく。」９５０円＠茨城豚骨 美しょう

＜２０２３年２１１杯目＞

誰よ！？「今日は、暑くなるから気をつけて。」って言ったの！

急に肌寒くなって、ラーメンが食べたい陽気になりましたね。

そんなわけで、９月４日にオープンしたばかりの新店「茨城豚骨 美しょう」に行ってきました。

ちょうど一か月が経過したところです。

”茨城豚骨”とは何ぞや・・・という話ですが、茨城県産の食材を使った豚骨らーめんとのこと。

定義としては、結構アバウトです。

そういう意味では、”八王子ラーメン”も似たようなものかもしれませんが・・・

さて、前回は「まる。」を頂いたので、今回は「かく。」を頂きます。

意味はよく分かりませんが、「しかく。」ではないのですね。

しばらくして、ラーメンの着丼。

具は、チャーシュー、キクラゲ、海苔、小ネギ、など。

「かく。」は、「まる。」に”辛味噌”を加えたラーメンです。

なので、その分、価格も５０円高くなっています。

スープは、豚頭を丸１日以上かけて炊き上げているそうで、濃厚です。

開店当初食べたときより、明らかに濃度が上がっていて、色艶や、とろみ加減が違います。

少し癖のある豚骨の風味とコクが増していて、かなり旨い！

さらに、トッピングされている、コチュジャンや豆板醤、おろしニンニクで作った「自家製辛みそダレ」をスープに溶かすことで、独特の深みが出てきます。

とりわけ辛いわけではなく、味変アイテムとしても有用なので、「まる。」を食べるなら、５０円を足して「かく。」を食べた方が、より満足感を得られると思います。

濃厚なスープでしたが、思わず完飲してしまうほど美味しかったです。

近くのドンキで、カーディガンを買って帰りました。

満足度：★★★☆☆（3.5）