<2022年52杯目>
今日は3月1日で6周年を迎えた「ほっこり中華そば もつけ」の周年限定を食べに行って来ました。
聞くところによると、最初のお客様は、朝の7時から並んでいたとか。
あまり煽ってはいけませんが、凄く気合が入っていますね♪
さて、私は、のんびりお店に向かいましたが、やはり長蛇の列が。
記念日らしく、お祝いの花々も飾られています。
先日、「もつけ」とコラボされていたラーメン店「みやみや」からも届いていますね。
本日は周年記念日なので、限定ラーメンの「海鮮4種の塩ラーメン」みの提供です。
残念ながら「海鮮丼」はすでに完売。
昼だけで80食用意していたそうですが、あっという間に無くなったそうです。
1時間ぐらい並び、ようやく店内へ
特別な一日ですので、店主、お母様、お弟子さんの3人態勢です。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、海苔、ワカメ、ネギ、トッピングの味玉です。
チャーシューは、ローストビーフ、豚カルビチャーシューなど、3種類。
中でもローストビーフは赤い色の肉に、うっすらと霜降り模様があります。
肉の弾力が強く、かむほどに、肉の風味が増して来て、飲み込むのがもったいなく感じる程!
どれも格別に美味しいです。
スープは、鯛をメインに、カンパチ、鯖、さわら、サーモンのアラで取った出汁スープに、特製の塩ダレを合わせています。
出汁の旨味を重ねた、複合的で力強いスープです。
潮の満ち引きのように、旨味が引いたかと思えば、また押し寄せて来る。
・・・口の中には大海原の香りが広がっていく。
美味しい!
気がおかしくなるほどに美味しい!!
麺は、白椿のうどん粉平打ち麺を使用。
お箸で持ち上げると、ずしりとした重みがあり、コシがあって、力強さがあります。
ワカメの磯の香りも、とても効果的です。
もし、このラーメンにあだ名をつけるとすれば、”海の精”といったところでしょうか。
最後の一滴まで、惜しむ様に頂きました。
素晴らしいラーメンとの出会い・・・
それは魂を震わすような、ドラマティックな瞬間でした。
満足度:★★★★★彡
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、限定など
麺:自家製麺
営業時間
[平日]
(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
※土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞。百名店。
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!