「ラーメン（並）」９００円+「のり」１５０円+「小ライス」１００円＠横浜家系 まるに家

＜２０２６年１２杯目＞

「横浜家系 まるに家」は、１月１５日に、めでたく１１周年を迎えました。

いつも混んでいるし、なおさら今日は混んでいるかと思ってお店に着くと、先客は一人・・・遠藤さんがラーメンを啜っていました。

昨年は１０周年という節目ということもあり、第三弾まで周年のイベントが盛大に開催されました。

しかし、”今年は通常通り営業”とのこと。

そういった事情も、お客さんの入り具合に影響したのかもしれませんね。

さて、券売機を確認します。

まず確認するのは「キャベチャー」の有無です。

期待はしていませんでしたが、案の定、売り切れでした。

というので、家系基本の型。

『ラーメン+海苔+ご飯』を注文しました。

目の前に運ばれてきた一杯は、何杯も食べてきた身としては、一瞬見ただけで食欲を掻き立てられます。

トッピングは、チャーシュー、海苔８枚、ほうれん草、ネギ。

国産豚肉を使用したチャーシューは、驚くほど柔らかく、上質です。

噛めば噛むほど肉の旨みと脂の甘みがじんわりと染み出てきます。

スープは、よく”ライトな豚骨”と表現されてはいますが、決して物足りなさはありません。

豚骨の旨みはしっかりと感じられ、表面にはほどよい油分が浮かび、コクと厚みを演出しています。

もちろん、家系らしいキレのある塩味もあります。

麺は、もちもちとした弾力が心地よく、噛むたびに小麦の風味が広がります。

スープとの絡みも抜群で、一本一本がしっかりと旨さをまとっています。

そして、家系ラーメン鉄板の楽しみ方が、海苔とご飯の組み合わせです。

スープをたっぷり吸わせた海苔をご飯に乗せて頬張ると、磯の香り、スープの旨み、米の甘みが一体となり、思わず唸るほどの美味しさを生み出します。

海苔はパリッとした食感を最後まで保ち、上質な素材を使っていることがはっきりと分かりますね。

全体を通して、このラーメンは派手さに頼らず、素材とバランスで勝負する完成度の高い一杯だと感じました。

”今年は通常通り営業”ということで、少し寂しさはありましたが、長く営業を続けてくれることが、何よりも嬉しいです。

満足度：★★★★☆