限定「チーズボロネーゼまぜそば」１２８０円＠RE:唐唐郎

＜２０２５年１６０杯目＞

毎月楽しみにしている「RE:唐唐郎」の限定麺。

今月は初日に食べに行くほどの気合の入れようです。

が・・・

７月の限定麺は「チーズボロネーゼまぜそば」です。

いつもいうように”まぜそば”は積極的に食べたいとは思いませんが、「RE:唐唐郎」の限定なら味は間違いないはずです。

ちなみに、今回の限定は約２年ぶりの登場で、７月に卒業するバイトのよね君が、考えてくれた限定だそうです。

しばらく待って、「チーズボロネーゼまぜそば」が運ばれてきました。

まるで洋菓子のような鮮やかさで、見惚れてしまうような美しさがあります。

ボロネーゼソース、チーズ、温玉、それにナス、パプリカといった野菜もたくさんです。

上に掛かっているのはバルサミコ酢。

ツンとする酸っぱい香りが漂います。

「よく混ぜて食べてください」というので、良くかき混ぜて頂きます。

ボロネーゼソースは、どんな食材にも合わせやすく、ナスやパプリカといった具材を、ぐっと際立たせてくれます。

とろけるようなチーズは濃厚で、うま味と香りを増幅してくれます。

これらの食材を組み合わせたら美味しいに決まっているのですが、やはり、想像した通りの旨さです。

酸味が苦手なので、バルサミコ酢が入っていてどうかと思いましたが、酸っぱさは感じなかったです。

たかが”まぜそば”、されど”まぜそば”。

長年の技術の蓄積があればこその、この旨さである。

満足度：★★★☆☆（3.5）