限定「絶品！！牡蠣ラーメン」１４００円＠RE:唐唐郎

＜２０２５年９杯目＞

１月１９日で”完全閉店”の告知があった八王子駅南口にある「らーめん いち」。

そろそろ食べ納めに行かねばと思い訪問すると、店頭には、入店待ちの一群がありました。

整理券が配られており、本日は既に完売で断念。

こんなにたくさんの人が押し寄せてくるなら、普段から食べに行ってあげてよね、と思いました。

さて、「いち」を後にして向かったのは「RE:唐唐郎」です。

昼の「RE:唐唐郎」は久しぶりかも。

店内に入ると１３席ある座席は、すべて埋まっていました。前回訪問時も混んでいましたし、「RE:唐唐郎」のラーメンは美味しいというのが、世間にバレてしまったのかもしれません・・・。

さて、年が変わって最初の限定麺は「絶品！！牡蠣ラーメン」です。

牡蠣のみで仕上げたというスープは、旨味は深いのに尖りがなく、じんわりと身体に染み込むような優しさがあります。

思ったよりも牡蠣の主張は控えめで、まろやかさが際立ちます。

牡蠣のエグみや重たさを感じさせないのは、素材の扱いとバランス感覚の賜物だろう。

トッピングは実に賑やかです。

しっとりとした鶏チャーシュー、濃厚な牡蠣のコンフィ、パケットにとろけるチーズ、爽やかなカイワレの辛味、とびっこのプチプチとした食感。

それぞれが個性を放ちながら、スープの懐の深さに包み込まれ、見事な調和を見せています。

中でも主役の牡蠣は、生牡蠣を思わせる濃厚さととろりとした舌触りで文句なしに絶品。

ただし、冷倉庫から出したばかりなのか、口に含んだ瞬間に「冷たい」と感じたのも事実で、その影響かスープの温度もやや低めに感じられました。

特に冬場は、冷たいトッピングが乗ることで一気に温度が下がりやすく、この点は少し惜しい。

それを差し引いても、この一杯の完成度はやはり流石のひと言。

この牡蠣ラーメンの完成度と満足感は揺るぎません。

今年もどんな限定麺で楽しませてくれるのか、自然と期待が膨らみます。

満足度：★★★☆☆（3.5）