「正油ネギらぁめん」１０５０円+「半炒飯」４００円＠らぁめん 赤ふじ

＜２０２６年４杯目＞

私の周りでも評価が上がってきているお店が、大横町にある「らぁめん 赤ふじ」です。

オープンしたのは２０２４年１０月なので、比較的新しいお店ですね。

数えてみたら、１年ちょっとの間で７回目の訪問なので、私もお気に入りです。

今日は仕事終わりの夜８時過ぎに伺いましたが、入れ替わりで、店内はノーゲスです。

昼間は分かりませんが、ラーメンの美味しさを考えると、もうちょっとお客さんが入っていてもおかしくないのに、と思います。

逆に言えば、美味しいラーメンをサクッと食べに行けるので、穴場ですね。

さて、券売機を確認します。

特に変化はありませんが、「ネギらぁめん」は未食だったなと思い、そちらを買いました。

サイドメニューは、マストの「炒飯」です。

「半炒飯」があるのが嬉しいです。

他にお客さんが居なかったのもありますが、提供は早いです。

丼の上には、チャーシュー、メンマ、ワカメ、カイワレ、そして白髪ネギが彩りよく、しかもこんもりと盛られ、まずその見た目から食欲を強く刺激されます。

チャーシューは、柔らかすぎず硬すぎない絶妙な弾力を保ち、ひと噛みするごとに肉本来の旨味がじんわりと口の中に広がります。

白髪ネギは香味油をあえて使わず、ネギそのものの風味と辛味を楽しめるのが印象的です。

シャキシャキとした歯切れの良さが心地よく、スープに程よいアクセントを加えています。

スープは魚介の香りがふわりと立ち上がり、正油のコクがありながらも角の取れたまろやかな味わい。

主張しすぎない香りと控えめな甘味が、最後まで飽きさせません。

細麺はスープとの絡みが良く、一体感のある口当たりで、すすり心地も抜群です。

さらに、このラーメンと一緒に味わいたいのが炒飯。

ほんのり甘みを感じる味付けで、スパイスのバランスや炒め加減が非常に秀逸です。

ラーメンスープと交互に楽しむことで、満足感が一層高まります。

互いを引き立て合う味わいで、満足感の高い食事が楽しめますね。

丁寧に作られたその味わいは、何度でも通いたくなる安心感があります。

満足度：★★★★☆