「蕃茄牛肉麺」１４００円＠奇まぐれダンジョン

＜２０２５年３２５杯目＞

今年も残すところ、あと数日となりました。

その数日の間に食べに行っておきたいと思ったお店の一つが「奇まぐれダンジョン」です。

昨年の当サイトの新店部門で見事に受賞を果たした、新進気鋭のお店です。

さぞ、お客さんで賑わっているだろうと思って２階に上がると・・・

店主が一人で、座していました。

しばらく雑談に花を咲かせていましたが、さすがにお腹がすいてきたのでメニューを見ようとすると、店主が衝撃的な言葉を発しました。

「え？ラーメン食べたいんですか？」

まえにも似たようなことがあった気がしますが、思わず「ここ飲食店だよね？何しに来たと思ってるんだよ！」と突っ込みを入れてしまいました。

さて、話を元に戻して、メニューを見てみます。

美味しそうなメニューが並びますが、麺類は「台湾牛肉麺」のみで、ラーメン好きとしては寂しいラインナップです。

しかも、「台湾牛肉麺」は既に食べていたので、他にないのか聞くとトマトを使ったラーメンがあるというので、それをお願いしました。

名前がまだないというので、その場で「蕃茄牛肉麺」と命名されました。

ほんとに変わった店主です。

ちなみに”蕃茄”とは、トマトをさします。

しばらくして、できたてほやほやの「蕃茄牛肉麺」が運ばれてきました。

スープには、デミグラスソースのように幾重にも重なった旨味ががり、その中心にトマトのコクと穏やかな酸味があります。

それは、ラーメンでありながらどこか洋食のような包容力を感じさせます。

主役は、角切りで惜しげもなく大量に入った国産牛肉です。

噛むたびに繊維がほどけ、赤身の旨味と脂の甘みがスープに溶け込み、絶品です。

そこに寄り添うのが、存在感のある「五ノ神製麺」の太麺。

力強いコシが濃厚なスープをしっかり受け止め、最後まで満足感を持続させます。

途中で、店主がライスを提供してくれました。

牛肉がゴロゴロと入っているので、ライスの方にいくつか乗せても、まだまだ余裕です。

そこに、うま味たっぷりのスープを掛ければ、即席の牛肉トマトスープ丼の出来上がり。

デミグラスのように重層的な旨味に、トマトのコクと酸味が溶け合うスープ。

そして、角切り国産牛肉と五ノ神製麺の太麺が食べ応えを生み、締めはライスで牛肉トマト丼へと昇華する、満足度抜群の一杯でした。

満足度：★★★★☆