限定「ポークブイヨンつけ麺～アスパラと豆乳のスープ～」１２８０円＠RE:唐唐郎

＜２０２５年１４０杯目＞

「引きが弱いので食べに来ないかと思ってました。」

「皆勤賞を狙ってますから♪」

やってきました「RE:唐唐郎」の６月限定麺。

今月は「ポークブイヨンつけ麺～アスパラと豆乳のスープ～」です。

たしかに、引きは弱いかもしれませんが、今までに「RE:唐唐郎」の限定で、残念に感じたことは一度もありません。

今回もきっと期待に応えてくれるはずです。

待っていると、つけ麺が運ばれてきました。

麺のほうには、豚バラ肉、ブロッコリー、オクラ、プチトマト、ネギが乗ってきます。

そして、麺は豚バラや豚ゲンコツなどを使用したブイヨンに浸っています。

スープは、アスパラと豆乳の、とろみのある濃厚なもの。

まずは、ブイヨンだけ味わってみます。

薄味ですが、微かに豚の旨味と風味があります。

続いて、ブイヨンを纏わせた麺をアスパラと豆乳のスープに絡めて頂きます。

アスパラそのものがもつ、ほのかな穀物の風味があり、ほくっとした幸福感を与えてくれます。

とても美味しい！

先ほど、ブイヨン自体は薄味と書きましたが、提供してくれる”塩”を加えると、味はまだ弱いですが、塩ラーメンとしてギリ成立するぐらいのところまできます。

さらに、卓上のブラックペッパーを加えると、スパイスで味が引き締まり、ぐぐっとスープが引き立ちます。

１０回しぐらい振りましたが、スープとの相性が良いのか、降れば振るほど美味しくなっていくようです。

繊細な薄い味から始まって、徐々に味を足していき、濃い味になるまで何段階にも及ぶ、味の変化を楽しむことが出来ます。

トッピングの具材も素材の持ち味を活かしていて、店主の技量を感じます。

味に鈍感な人には良さが分からないかもしれませんが、繊細な舌を持っている方には、きっと楽しめる限定麺です。

すでに、来月の限定麺が楽しみです。

満足度：★★★★☆