「特製八王子塩ラーメン」１２５０円＠中華そば 弥栄

＜２０２５年１２０杯目＞

夜専になってからなかなか行けなくなったお店「中華そば 弥栄」

そんなわけで、比較的時間に余裕がある日曜日の昼に行って来ました。

ちなみに、夜も一応営業しております。

が、１８：００～２０：００なので、仕事が早めに終わらせて、走って向かってギリギリ間に合うかどうか・・・

店主の話では、営業時間の１０分前ぐらい、すなわち夜の１９：５０分ごろには閉まっていることが多いそうです。

なので、夜に確実に食べたい場合は、１９：３０ぐらいまでにはお店に着いていたところですね。

さて、お店に入ると店内満席です。さすがの人気ぶり。

メニューの中から、今回は「特製八王子塩ラーメン」を頂きます。

お！「チャーシュー炊き込みご飯」が残っている！

と、ポッチっとしましたが、直前で完売してしまったとのことでキャンセル・・・残念。

”特製”は、バラ２枚、ロース２枚、味玉、のり、がトッピングされる特別仕様です。

その他、メンマ、わかめ、ネギが乗ってきます。

低温調理されたロースチャーシュー。

こんがりと焼きあげられたバラチャーシュー。

どちらも、口の中ではらりと解け、とろけるような美味しさです。

お肉のうま味と、やわらかな食感が、心の奥にまで沁み透ってくるようだ。

スープをすすると、豊かな香りが鼻のあたりをゆるゆるとくすぐります。

すぐに、香りと一緒になって、なんとも上等な味わいが口の中に広がります。

その美味しさに、わたしはすっかり骨抜きにされてしまいました。

今までに、いわゆる名店といわれるお店のラーメンを幾つも食べてきましたが、一歩も引けをとらない完成度だと思います。

既に一定の評価はされていますが、もっと評価されても良いお店の筆頭です。

帰り際に、「辛いラーメンも時機に復活するので、食べに来てください」とおっしゃってくださいました。

もちろん、食べに行きますとも・・・

タイミングさえ合えば。

満足度：★★★★☆