限定「特製つけめん（大盛り）太麺」１３００円＠中華そば 青葉 八王子店

＜２０２５年１０７杯目＞

１年に一回ぐらいしか食べに行かないので、いつも「中華そば」ばかりになってしまいます。

そんなわけで、たまには「つけ麺」の方を。

「青葉」は、メニューがシンプルで良いですね。

「中華そば」か「つけ麺」か。

「普通」か、「特製」か。

あとは麺量の違いのみです。

他のお客さんの注文を見ていると、ほぼ”特製”が選ばれています。

このメニュー構成だと、自然と”特製”を選んでしまう心理が良く分かります。

今回は、貼り紙のあった期間・数量限定の「太麺」にしてみました。

限定といっても、私が食べに行くといつも提供されていますが・・・

ちなみに、３年前から比べると２００円の価格上昇です。

しばらく待って、特製つけ麺が運ばれてきました。

特製は、焼豚が３枚になって、味玉とメンマが増量されます。

スープは、トンコツ、鶏ガラを贅沢に使っており、コクがあり、ゼラチン質も豊富です。

「中華そば」が、胡椒でスパイスを利かせているのに対し、「つけ麺」は、唐辛子を使用しています。

うま味としょっぱさのバランスが良くと、ピリッとした辛味の効いた、絶妙の美味しさです。

麺は、”大盛”にしたので２玉（３６０ｇ）あります。

平打ちの極太麺で、全粒粉入りです。

表面はツルっとしていて啜り心地が良く、噛むと程よく固く、弾力があります。

私は好きな麺ですが、スープとの相性でいえば、あまり乗ってこない感じはありました。

途中で、「柚子胡椒」で味変です。

麺を食べ終わる頃には、調度よいしょっぱさ加減だったので、そのままスープを飲み干し完食です。

相変わらず、安定感は抜群です。

満足度：★★★☆☆（3.5）