限定「特製 八海山の酒粕味噌ラーメン」１５５０円+「辛ネギ」２００円+「酒粕増し」１００円＠麺処 いし川【あきる野市】

＜２０２５年４１杯目＞

あきる野にある「麺処 いし川」に食べに行くときは、いつも澄み切った青空が広がっています。

お昼の１１時～１４時までの営業なので、なかなか食べに行く機会に恵まれませんでしたが、今日は珍しく午前中に動けたので、久々に訪問です。

人気のお店なので、早めの開店３０分前にお店に着くように向かうと、３番手でした。

そこからすぐに行列が伸びて、開店時には１５人ほどの行列が出来ていました。

開店時間のピッタリ１１時にお店が開きます。

券売機は無くなっています。並べられている、お目当ての食券をカウンターまで持っていき、そこで手会計です。

今回は、限定の「八海山の酒粕味噌ラーメン」を”特製”で頂きます。

さらに、オススメされていた「辛ネギ」と「酒粕増し」も忘れずに。

２杯ずつ丁寧に調理されていたので、２ロット目に配膳です。

具は、チャーシュー、レンコン、白菜、モヤシ、ニラ、春菊、岩海苔、味玉、ワンタン、など。

白い団子状のものが”酒粕”です。

チャーシューは、煮豚と鶏チャーシューが乗ってきます。

素朴で淡白な味わいですが、その分さっぱりと頂けます。

スープには自家製の味噌を使っています。

野菜の旨味が混然として絡み合い、ひと口ひと口が、しみじみと美味しく感じます。

やわらかく優しい味わいの味噌スープですが、添えられている酒粕をスープに溶かし込むことで、真価を発揮します。

ぷんと鼻を抜ける様な酒粕の香気とまろみのある味噌スープが絶妙にマッチします。

清々しさと、ふくよかな膨らみがでてきて、とても複雑で豊かな味わいになります。

感嘆するような美味しさであり、食べようと思えば幾らでも食べれそうです。

途中から「辛ネギ」を加えました。

辛味に加えて、痺れも少々あって、好きな味です。

ネギの繊維質がほどよく食感を刺激して、とても良い味変アイテムです。

食べに来るたびに、店主のラーメン愛を感じます。

食べに訪れた人の心模様にぴたりとフィットする、そんなお店だと思います。

満足度：★★★☆☆（3.5）