限定「戦慄の特製蛤ふこふこ汐らぁ麺」１４００円＠ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ

＜２０２５年４０杯目＞

どこのお店に行こうかと思っていたところ、とーふさんが美味しそうに食べてたのを思い出して、こちらのお店に。

「ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ」

夜の２１時まで営業して下さっているので、仕事が終わってからでも、だいたい間に合います。

で、美味しそうに見えたのは、限定の「戦慄の特製蛤ふこふこ汐らぁ麺」です。

説明を読んだだけでも、これは美味しいと確信できます。

店内に入って、券売機を確認します。

お、今日はご飯ものも、売り切れのランプが付いていないと思った矢先に「ご飯もの売り切れです！」と店主からお声が掛かりました。

夜の遅くに食べに行くので、こういうのは仕方ないですね・・・

ということで、急遽”特製”の方へ鞍替えです。

”特製”は、地豚の低温調理チャーシュー増し、味玉、ワンタンが付きます。

チャーシューは、いつものとおりなので、略。

”蛤濃縮素材どろどろ”というのは、これかしら。

スープは、自家製蛤煮干と羅臼昆布をじっくり炊いて、特製の貝だしを合わせているそうです。

口に含んだ瞬間に、芳しくどこか官能的な香りが立つ。

そして、貝特有の味わいのあるビター感と、コハク酸の旨味が、一気に膨らんだ。

麺は、初登場の麺で、”しっとり食感が魅力の細麺を戦がせます！！”とのこと。

確かに、柔らかい曲線を描きながら泳ぐ姿は、優雅な雰囲気さえありました。

蛤のバターがじんわりとスープに溶け出して、汐バターらぁ麺に変化していくところも、食べどころの一つです。

仕上げは、名物のスープのスープ割です。

本日は柚子こしょうです。

スープの雰囲気がガラッと変わって、さらに美味しくなって、驚きでした。

「ごちそうさまでした。」と告げると、女主人は、ほのかに笑った。

満足度：★★★★☆