限定「マグロらーめん」９５０円＋「超激辛自家製ラー油」１００円＠らーめん なぶら 左入店

＜２０２４年２６杯目＞

マグロといったら”なぶら”。

なぶらといったら”マグロ”。

そんなわけで、マグロらーめんを食べに、「らーめん なぶら 左入店」に行って来ました。

「マグロらーめん」は、なぶらでも屈指の人気メニューです。

さて、しばらく待って、らーめんの着丼。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、ネギ、です。

そして・・・希少部位である”頬”と”頭”のマグロ肉も乗ってきます。

左側の白い筋が入っているのが”頬”で、右側が”頭”だそうです。

舌の上にとろりと溶けるよに柔らかく、美味！

スープは、１００％マグロ出汁を使用しています。

濃厚で、マグロの香りが満ちていて、この旨さは唖然たるものと言って良い。

ふと厨房を見ると、あるものが目に映りました。

「超激辛自家製ラー油」

気になって仕方がないので、追加注文。

キャロライナリーパーやジョロキア、トリニダード・スコーピオンなどを使った超激辛辣油だそうです。

確かに辛いのですが、マグロの風味は壊さずに、とてもバランスに優れています。

この辺のさじ加減は、流石だなと思いました。

鮮魚らしいマグロの独特の匂いも味もあり、何か海が口の中にあるような感じがして。

満足度：★★★★☆