限定「黒胡麻と麻油の挽き肉らーめん」１２００円＠鶏白湯 白 HAKU

＜２０２５年１９杯目＞

雨が降っていたので、今日は駅からも近い鶏白湯のお店「鶏白湯 白 HAKU」に向かいました。

こちらのお店は１１時～２３時までの通し営業なので、使い勝手が良いですね。

しかも、回転も速いので空いていることが多く、さっと食べることが出来ます。

お店に着くと、店頭には新作限定麺の告知がありました。

「黒胡麻と麻油の挽き肉らーめん」

もちろん、頂きます。

店主から「辛く出来ますよ。」とおっしゃっていただいたので、辛めでお願いしました。

提供は２分ぐらいで、とても早かったです。

具は、ひき肉、フライドオニオン、揚グリンピース、ネギ、など。

味玉はサービスです。

店主曰く、私の投稿を参考にして来て下さるお客さんが居るそうで、とても感謝してくださっていました。

とてもありがたい話です。

さて、スープを啜ってみると、マー油の香りと苦みの効いた奥深い味がします。

ちなみに、”麻油”としているのは、辛味を掛けているのかなと推察します。

黒いペースト状のものは、黒ゴマです。

こちらも香りが高く、風味が豊かです。

黒胡麻とマー油の組み合わせは、ほとんど記憶になく、こんなにも相性がいいとは知りませんでした。

辛味も効いていて、かなり好みの味で、凄く美味しいです。

揚グリンピースは、カリッとして固いので、人によっては好みが分かれるかもしれません。

過去には、「胡心房」で限定を任されていたというだけあって、毎回、限定麺は作り込みが素晴らしいです。

実際、食べた方々からは「美味しい」との評価を得ていて、リピーターが続出しているそうです。

満足度：★★★★☆