新店「釜玉中華そば（並）」６９０円＠ナポレオン軒 八王子店

＜２０２４年２５０杯目＞

今日は、２０２４年１１月２５日にオープンした「ナポレオン軒 八王子店」に行ってきました。

オープン時間の１１時、５分前に到着しましたが、特にオープンを待っているような人は居ませんでした。

ラヲタにはあまり関心を持たれていないようです。

そんなわけで、狙っていませんでしたが、ＯＰＰＰをゲット。

店内は、カウンターのみ８席です。

オープン初日なので、店員さんは５名。店主らしい方は、にこやかで感じが良かったです。

メニューと営業時間は、こちらです。

今回は初訪なので、基本の「釜玉中華そば（並）」６９０円を買いました。

卓上調味料は、かなり豊富に取り揃えてあります。

しいたけ酢、ゆず七味、かつお節粉、にんにく、Bペッパー、しょうが、バカニラ、すりごま、揚げネギ、っきくらげ、チーズ、ラー油、です。

LINE友達登録すると、いくつかのトッピングの中から一つがサービスになります。

「釜玉中華そば」の着丼です。

具は、ごま油を和えた白髪ねぎと卵黄のみというシンプルさ。

ブラックペッパーが少々、振ってあります。

スープは、丼の底に溜まっているので、全体を絡めてから食べてください。

タレは１９種類の食材から旨味をとったスープに醤油を合わせているそうです。

実際に食べてみた印象は、意外とパンチがないなと思いました。

おそらくは卓上の味変アイテムを使うことを想定して、あえて味付けを弱くしているのだと思います。

麺は、自家製麺。

平打ちの極太縮れ麺で、存在感があります。

聞いた話では、この麺をもとに「釜玉中華そば」を思いついたのだとか。

デフォの味が弱かったので、卓上の「釜玉醤油」を足しました。

続いて、「バカニラ」と「ゆず七味」を使ってみました。

味が濃くなって、自分好みの味に♪

「まぜそば」とか「釜玉」とか、そんなに好みではありませんが、たまになら良いですよね。

”リッチ”を頼むとチャーシューとメンマが乗ってくるので、こんどは”リッチ”を食べて見ようと思います。

満足度：★★★☆☆