新店「631ラーメン 辛味噌」１１９０円+「半ライス」１００円＠横浜家系ラーメン大和家 八王子楢原店

＜２０２４年２２０杯目＞

２０２４年１０月２５日に、「横浜家系ラーメン大和家 八王子楢原店」がオープンしました。

これにより、八王子には「八王子店」「新松木店」「片倉店」につづき、４店舗目となります。

夜の９時を過ぎれば、客足も多少は落ち着くだろうと思いましたが、そんなことはありませんでした。

２４台停まれる駐車場も満車で入れません。

店内に入って、待ち人数を確認して、驚愕です。

なんと７０組！！

家族連れなども居ますので、一体、どのくらい待つことになるのやら・・・

オープン記念の抽選会は、当然ながらすでに終了していますので、ここで食べるメリットは特にありません。

ラーメンを食べるだけなら、「八王子大和家」に行った方が、遥かに早く食べれるでしょう。

しかし、せっかくのオープンなので、楢原店で待つことにしました。

待ちくたびれて帰ってしまうお客さんも多いので、この待ち人数にしては意外と早く、７０分ぐらいで店内に入れました。

店員さんは、ざっと数えて１５人ほど。

ほとんどは最近入ったばかりの新人さんのようで、まだオペレーションに慣れていない様子です。

オーダーは、タッチパネル方式です。

限定もありましたが”まぜそば”なので、スルーです。

結局、無難に「６３１ラーメン」にしました。

味は、「醤油」「塩」「味噌」「辛味噌」から選べます。

次は、麺量で「並盛り」「大盛り」「特盛り」を選びます。

続いて、サイドメニューを勧められます。

最後に、「ライス」や「トッピング」を決めます。

ここで誘惑に負けて「半ライス」を追加しました。

単価を上げる仕組みが完成されていて、さすがだなーと感心してしまいました。

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

”６３１”とは、海苔６枚、チャーシュー３枚、味玉１個のことです（たぶん）。

チャーシューは、１～２ミリぐらいの厚さのバラチャーシューです。

ぺろりと食べれてしまう、美味しさ。

スープは、クリーミーでまろやかな豚骨スープです。

このまろやかなスープには、辛味が良く合うようで、コクがあって、とても美味しいです。

ライスに、スープをひたひたと吸わせた海苔をまいて食べるのも、なかなか良い味になっています。

しかし・・・

麺を持ち上げたときに驚きました。

部分的に、麺の一本一本が、ぎゅっと固まってしまっています。

その塊をサクッと噛んでみると断面はこんな感じでした・・・

案の定、中心の方は茹で上がっていなくて、白い粉状です。

オープンで忙しかったのかもしれませんが、この辺は気を付けて茹でてほしいなと思いました。

満足度：★★☆☆☆