限定「荒ぶる吟鮭節×銀鮭煮干中華ソバ」１２００円＠らーめん凛々【福生市】

＜２０２４年１６０杯目＞

たまたまお店の前を通りかかったら空いていたので、久々の訪問です。

福生市にある凛々しいラーメン店「らーめん凛々」。

ちょうどよく、限定もやっていました。

「荒ぶる吟鮭節×銀鮭煮干中華ソバ」。

２０２４年６７回目の限定とは・・・（回数が）やばいですね。

”独占禁止法ギリギリを攻めた一杯”だそうで、一体どんなラーメンなのか、興味は尽きません。

店内は、席数５席のこじんまりとした空間です。

オーダーを通すと、ちゃっちゃと手際よくラーメンを作ってくれました。

具は、チャーシュー、海苔、山クラゲ、水菜、です。

チャーシューは２種類乗っています。

低温調理されたお肉（館ヶ森アｰク牧場高原豚）は、しっとりとして柔らかく、ジューシーな味わいです。

もう一つは、燻製された鶏肉です。

香ばしい薫りが、くせになる美味しさ！

スープは、自家製の吟鮭節と吟鮭煮干を使っています。

啜り始めは、荒ぶるようなビター感が一瞬間通り過ぎましたが、やがて穏やかでスッキリした味わいになります。

全体に甘味も漂っていて、とても飲みやすいスープです。

麺は、細麺で、ほどよく芯の残るサクサク食感が小気味よいです。

もちろん、スープ割もあります。

本日は”柑橘系”でした。

酸味が加わり、キリっとした後口で、美味しく頂けました。

”独占禁止法ギリギリを攻めた一杯”の意味はよく分かりませんでしたが、頗る美味しいことには変わりない。

満足度：★★★★☆