「黒ギャングらーめん」１１００円＠豚ギャング 八王子店

＜２０２４年１０３杯目＞

今年の４月にオープンしたばかりの「豚ギャング 八王子店」は、夜の１０時まで営業しています。

（ラストオーダーは２１時４５分）

前回は「赤ギャングらーめん」を食べたので、今回は「黒ギャングらーめん」を食べてみます。

お好みや、無料トッピングは、予め用意されている”お好みオーダーシート”に記入します。

麺量も、このタイミングで聞かれます。

２００ｇ～３００ｇの間で自分で決めれるので、２５０ｇでお願いしました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、豚１枚、もやし、キャベツ、フライドオニオン、キムチ、など。

赤ギャング、黒ギャングともに、キムチが乗ってきます♪

表面に少しこげめがついた、豚チャーシューが快感の味。

スープには、マー油がたっぷり注がれていて、焦がしニンニクの香りが、ガツンとくる。

啜ってみると、この独特の心地よい苦みがふんわりと舌に残って、大人の味がする。

フライドオニオンのサクサクした歯ざわりも、たまらない。

麺は、固めにしてみました。

サクサクとした小気味よい食感で、少し浮いた感じになりますが、確かな存在感を醸し出します。

ちょっとどぎつくて、こってりして、マーユの香ばしい香りが響きあって、異様に旨かった。

この旨さなら、じわじわとお客さんも増えていきそう。

満足度：★★★☆☆（3.5）