「辛い奴」１０００円＠麺でる 南大沢店

＜２０２４年４９杯目＞

八王子と言っても、私のところからは、かなり遠い・・・

そんなわけで、久々に「麺でる 南大沢店」。

ま、八王子が広すぎるんだよね。

営業時間。

久々に来て、兎に角、焦ったのは、駐車場が閉鎖していたこと。

店員さんに訊いたら、隣にある砂利の駐車場奥の３番目に、一台分あるそう。

無事に車を停めて、店内へ。

今回は、課題だった「辛い奴」を頂きます。

無料トッピングは、提供直前に訊かれます。

ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、魚粉、玉ねぎ、辛あげ（辛い天かす）。

ニンニク、アブラ、辛あげ、をお願いしました。

二郎系らしい盛りです。アブラの粒も大きい。

チャーシューも、二枚載っていて、直系に迫る勢い！

スープは、旨味をとことん凝縮させた醤油豚骨スープです。

”辛い奴”は、そこに辛味噌のコクと辣油の辛味が加わって、辛旨に！

麺でる、は極太麺がさらに良いですね。

適度な硬さと、密度の高い小麦の食感が、ワシワシとしていて力強い。

粗挽きのニンニクを加えて、香りと辛さが合わされば、ジャンクさが炸裂します。

わたしの舌は目覚め、痺れながら目覚め、内臓の奥にまで旨味が沁み透ってくるようだ。

満足度：★★★☆☆（3.5）