<2023年264杯目>
今日は、18周年限定を提供している「らーめん なぶら 左入店」に行ってきました。
1年続けるのも難しいラーメン店で、18年続けているのは凄いなぁ・・・
さて、18周年を飾るラーメンは、「鮎らーめん」です。
なんと、店主自らコツコツと釣り貯めた天然鮎を使ったラーメンだそうです。
18周年を飾るにふさわしい限定ですね♪
ラーメンは、具として、鮎の干し物、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、白髪ネギ、ネギ、が載ってきます。
渋く鮮やかな魚体が、丼の上に横たわっている様は、どこか妖艶で、美しい。
鼻を近づけると囲炉裏ばたで焼いたような香ばしさがあり、骨ごと、むしゃむしゃと食べることが出来ます。
スープは、鮎出汁100%だそうで、淡麗ですが、スッキリと上品な鮎の旨味を味わえます。
干し物にしていることで、魚特有の臭みもありません。
鮎の清らかな香りと、味わいには、格別の風韻があり、口の中に美しく残る。
澄み切ったスープに潜む、ただ一尾。
凛としてそよぐ、鮎の峻厳さ。
・・・・余韻も深いものです。
満足度:★★★★★
店名:らーめん なぶら(左入店)
ジャンル:とんこつ+魚/きまぐれ限定
所在地:東京都八王子市左入町406ー3
最寄駅:JR八高線(小宮駅)/郊外
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)17:30~21:00ぐらい
定休日:月曜
駐車場:店舗前に8台
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:1F13席、2F10席
オープン日:2005年12月11日
HP:http://nabura.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_01c6.html
Twitter:https://twitter.com/nabura_hatiouji
備考:「たまぞう」グループからの独立店。「なぶら」とは、漁師用語で魚が群がる様のこと。フォロー画面を提示で大盛無料!