新店「醤油海苔ラーメン」８３０円+「焼き鳥」７００円＠らーめん・焼き鳥 味縁【日野】

＜２０２３年２６１杯目＞

１２月１９日にオープンする予定の「らーめん・焼き鳥 味縁」に食べに行ったところ・・・

”ガチラーメンコンサル”と勘違いさせてしまったようです。

ただのラーメン好きでした。すみません。

場所は、京王線平山城址公園駅から、地下道渡って徒歩１分のところにあります。

駐車場は、店舗の入っている建物の横道を裏手に入っていくとあります。

こちらのお店は、ラーメンと焼き鳥の二本柱です。

プレオープン価格かもしれませんが、焼き鳥１００円はリーズナブルです。

ラーメンもやってます。

話では奥様が、焼き鳥担当、ご主人がラーメン担当のようです。

元々、奥様が焼き鳥店で働いていて、ご主人は、飲食業からの脱サラで、好きだったラーメンで、このラーメンと焼き鳥の二本柱に至りました。

営業時間は、まだ正式には定まっておりません。

インスタの情報をまとめると、年内は以下のスケジュールだと思います。（ご参考までに）

では、早速メニューを確認してみます。

”プレオープンメニュー”とあるので、今後、内容が変わってきそうですね。

”バカ海苔”というのが気になったので、「醤油海苔ラーメン」を食べてみることに。

もちろん、「焼き鳥」も各１本ずつ注文しました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

バカ海苔・・・

このタイプは今まで何度か食べてことはありますが、ナルトが載っているのは初かもしれません。

チラ見せ。

ラーメンを捲れば、ちゃんとラーメンが入っています。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、ナルト、ネギ、です。

チャーシューは、バラロールで、提供前にバナーで焦がしを入れてあります。

ひと噛みすると、肉の美味しさがなんともいえず、焦がした香りと、肉の旨味が口の中に広がる。

スープは、鶏と豚で厚めに出汁を取り、昭和の懐かしいラーメンをネオクラシカルに仕上げたそうです。

確かに、思っていたより旨味と塩味が濃く出ていて、この手のお店では珍しく、一杯でも満足できるような作りです。

麺は、鈴めん製です。

平打ち麺で、個性的。少し縮れの入ったピロピロとした食感が、とても爽快です。

そして、こちらが焼き鳥。

本日は、モモ、ネギマ、かわ、つくね、ピーマン、ネギ、ブタレバ、です。

１本１００円なので、これだけ食べても７００円です♪

ラーメン食べながら焼き鳥・・・この組み合わせは、いいんじゃないでしょうか。

私は、飲みませんが、飲む人であれば、ここにお酒が加われば最高ですよね！

ご家族経営みたいなので、頑張って繁盛してほしいです。

満足度：★★★☆☆