「暖か～いつけ麺」９５０円＠中華そば専門店 一六食堂

＜２０２３年２６０杯目＞

昨日の１２月１５日より「一六食堂」で始まった「暖か～いつけ麺」

”温かい”ではないところがミソです。

お店に入ると、馴染みの店員さんが、怪訝な表情でこちらを見ています。

後から聞いたところ、私の人相が変わってしまっていたようで、似てるけど、別人だと思ったそうです・・・。

さて、しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

麺が1.5玉なのですが、入れ忘れたようで、後から半玉が来ました。

具は、チャーシュー、味玉、ワンタン、刻みタマネギ、三つ葉、です。

デフォで、ワンタンが２個入っているのが嬉しいですね♪

ちなみに、、一六食堂のワンタンは、山椒が入っているので、清々しい香りがあります。

定評のあるチャーシューは、低温調理されたもの。

レアチャーシュー特有のしっとり感と肉の瑞々しさがあります。

スープは、鰻エキスが入っているので、深いコクがあり、複雑な味わいです。

ちょっと甘味があり、魚介の風味も感じます。

とても美味しいです。

つけ麺なので、食べ始めは、しょっぱめが良いのですが、初めから調度よい濃さになっているので、後半はやや味が薄く感じてきます。

それと・・・

麺もスープも熱々なので、これからの寒い時期でも、暖かく頂けるのが、今回のつけ麺のコンセプトです。

程よく薄まっていたので、スープ割にはせずに、そのまま飲み干しました。

寒い季節でも”つけ麺”派の人は、ぜひ。

満足度：★★★★☆