<2023年248杯目>
先日、食べ損なった「担担麺 微風」の限定ラーメン「マーラー牛すじ麺」。
1日15食限定で、かつ、今月いっぱいの提供なので、急遽再訪いたしました。
麻辣好きなので、これは外せません!
早い時間帯に伺ったので、さすがにまだ売り切れていません。
食券を渡すと、辛さ、痺れレベルを訊かれました。
限定麺でも、レベルを選べるようです。
オススメの”辛さ3”、”痺れ3”にしました。
ところで・・・
隣に座った方が注文するときに「入っているのは、”落花生”じゃなくて、”ピーナッツ”ですよね?」と訊いていました。
聞いていて、”落花生”も”ピーナッツ”も同じものじゃないの?って思いました。
(調べてみたら、やはり同じもの)
店員さんも「はい、そうです!」と適当に答えてましたね。
さて、ラーメンの着丼です。
具は、牛すじ、小松菜、ネギ、それに・・・落花生?ピーナッツ?
スープは、ほぼ黒色をしています。
辣油の層も厚いですね。
ちなみに「微風」の辣油は四川から空輸された3種類の高級唐辛子を使い、手作業で炒めて砕き、11種類のスパイスと6種類の野菜と合わせて作られています。
痺れを出すのは厳選した四川の漢源花椒と山椒です。
どおりで、複雑で、何とも言えない爽やかな香りがするはずです。
牛すじは、とろとろで、まったりとして濃厚な味がします。
ただ、このまったり感ならライスと合わせた方が、より美味しいと思います。
遠藤さんの言うように、担々麺の醤油に牛すじを載せただけといわれれば、その通りかもしれませんが、まずは初めての限定なので、今後の展開にも期待したいですね。
満足度:★★★★☆
店名:担担麺 微風(そよかぜ)
所在地:東京都八王子市横山町5-10
ジャンル:担担麺
麺:菅野製麺所
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)17:30~21:00
※土・祝は、11:30~21:00
※日曜は、11:30~20:00
定休日:水曜日
オープン日:2023年8月4日
※プレオープン期間中(8月4日~11日)は、ごはん無料。
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター8席
備考:辛さとしびれを5段階で、調整できます。厳選した四川の漢源花椒と山椒。3種類の高級唐辛子と11種類のスパイスなどを調合して作った自家製辣油を使用。