限定「黒胡麻と麻油の挽き肉らーめん」１０５０円＠鶏白湯 白 HAKU

＜２０２３年２４９杯目＞

こちらのお店「白」は”限定ラーメン”を食べに行くお店です。

（個人の感想）

新作の限定麺がスタートしましたが、なかなか面白そうですね。

「黒胡麻と麻油の挽き肉らーめん」

黒胡麻とニンニクの焦がし油を使用したラーメンのようです。

食券を渡し、待つことしばし・・・

ラーメンが運ばれてきました。

具は、挽き肉、九条ネギ、フライドオニオン、フライドグリンピース、など。

黒い液体は、黒胡麻のペーストです。

レンゲを使ってスープを啜ってみると、麻油のビターな味わいが、口の中に広がります。

黒胡麻を合わせていくと、甘い胡麻の香りが合わさって、不思議な感じに。

色んなラーメンを食べてきましたが、この組み合わせは意外と食べたことがないかも知れません。

揚げたグリンピースのサクサクした食感もなかなかです。

途中で、店主が辛味調味料を提供してくださいました。

実は、これから改良して辛味を足そうと考えているのだそうです。

早速、辛味を足してみると、断然こちらの方が良い！

ただ、ベースのスープの優しく、ほろ苦い感じも良いので、別皿提供にした方が、より楽しめるかもしれません。

やはり、「白」では、限定ラーメンを食べた方が良いです。

（個人の感想）

満足度：★★★★☆