限定「マーラー牛すじ麺」９５０円＠担担麺 微風

＜２０２３年２４８杯目＞

先日、食べ損なった「担担麺 微風」の限定ラーメン「マーラー牛すじ麺」。

１日１５食限定で、かつ、今月いっぱいの提供なので、急遽再訪いたしました。

麻辣好きなので、これは外せません！

早い時間帯に伺ったので、さすがにまだ売り切れていません。

食券を渡すと、辛さ、痺れレベルを訊かれました。

限定麺でも、レベルを選べるようです。

オススメの”辛さ３”、”痺れ３”にしました。

ところで・・・

隣に座った方が注文するときに「入っているのは、”落花生”じゃなくて、”ピーナッツ”ですよね？」と訊いていました。

聞いていて、”落花生”も”ピーナッツ”も同じものじゃないの？って思いました。

（調べてみたら、やはり同じもの）

店員さんも「はい、そうです！」と適当に答えてましたね。

さて、ラーメンの着丼です。

具は、牛すじ、小松菜、ネギ、それに・・・落花生？ピーナッツ？

スープは、ほぼ黒色をしています。

辣油の層も厚いですね。

ちなみに「微風」の辣油は四川から空輸された３種類の高級唐辛子を使い、手作業で炒めて砕き、１１種類のスパイスと６種類の野菜と合わせて作られています。

痺れを出すのは厳選した四川の漢源花椒と山椒です。

どおりで、複雑で、何とも言えない爽やかな香りがするはずです。

牛すじは、とろとろで、まったりとして濃厚な味がします。

ただ、このまったり感ならライスと合わせた方が、より美味しいと思います。

遠藤さんの言うように、担々麺の醤油に牛すじを載せただけといわれれば、その通りかもしれませんが、まずは初めての限定なので、今後の展開にも期待したいですね。

満足度：★★★★☆