限定「みそぎん」９００円＠らーめん なぶら 左入店

＜２０２３年１９９杯目＞

味噌と銀鱈を合わせて、”みそぎん”。

そんな一杯を求めて、「らーめん なぶら 左入店」に行ってきました。

限定ラーメンの詳細は、一番上の段に掲示されています。

”みそぎん”とは・・・

銀鱈ペーストの豚骨味噌ラーメンとのこと。

しばらく待って、ラーメンが着丼です。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、お揚げ、白髪ネギ、キャベツ、ネギ、胡麻、です。

厚みのあるチャーシューは、表面を香ばしく炙ってあります♪

スープは、豚骨をベースにして、銀鱈ペーストの味噌で味を調えています。

店主曰く「豚骨が強くて、鱈が消えちゃっていますよね。」と。

確かに、銀鱈の風味が突出はしているわけではありませんが、全体的なバランスが良く、コクがあって旨いです♪

麺は、中太麺。

少しとろみのあるスープが、麺に良く絡んで、美味しい！

トッピングのお揚げは、甘い味付けで、とても良い箸休めになっていました。

もちろん、ひとくちひとくちが美味しく、あっという間に完食です。

豚骨の旨味と銀鱈の風味が共存する味は、ハラワタに染み入るようだった。

満足度：★★★★☆