<2023年73杯目>
それにしても・・・目立たないですよね。
入り口は、ガレージみたいなところのさらに奥にあります。
それでも、店主曰く、ボチボチお客さんが来てくれているそうです。
さて、メニューを確認します。
「らぁめん」と「トッピング」の種類に変わりはありませんが、ご飯類が新たに追加されていました。
・らいす 200円
・ちゃーしゅーどん 300円
・てりまよどん 300円
前回は、”しょうゆ”を頂いたので、今回は”しお”にして、トッピング「ちゃーしゅー」を追加です。
しばらく待って、ラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、糸唐辛子、です。
チャーシューは全部で4枚乗っていたので、トッピングで3枚追加です。
しっとりとして、自然な肉の旨味、香りがあり、とても美味しいチャーシューです。
ちなみに、トッピングの中では、”メンマ”が変わっています。
スープは、薄口のように見えますが、口に含むと、上質の旨味が、優しく広がります。
コクが豊かで、スッキリした味わいのスープは、名店のものにも劣らない、美味しさがありました。
麺は、ストレートの細麺です。
のど越し良く、スープをより一層引き立てます。
・・・とても美味しいです。
もちろん好みもありますが、個人的には”しょうゆ”と比べると、”しお”の方が、より完成度が高いと思いました。
そう話すと、店主が言いました。
「”しょうゆ”も味を作り直したので、オープン時よりも、ブラッシュアップされました。」
それを聞いたら、”しょうゆ”の方をもう一度食べてみたくなりますね。
満足度:★★★☆☆(3.5)
店名:らーめん寛(かん)
所在地:東京都八王子市追分町8-8
ジャンル:醤油、塩らーめん
麺:岩本製麺
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(昼のみ)11:00~15:00
※スープが無くなり次第終了します
定休日:土曜日
オープン日:2023年2月1日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:10席(内カウンター4席)
備考:樽座出身(現在進行形)。「AZITO-BAR」間借り営業。