「爆烈牛すじつけ麺」９８０円＠中華居酒屋 福記飯店

＜２０２３年１９杯目＞

鬼籍に入る時期が近付いているせいか、霊感が働くようになりまして・・・

そろそろ食べに行かないといけないような気がしたんですよね。

八王子南口にある「中華居酒屋 福記飯店」。

ご存じ、あの！らーめん界のレジェンド「竹麓輔」氏の”うま味わけ”店です。

HPの記載によれば、”うま味わけ”店は、らーめん界のレジェンド「竹麓輔」の名前が使用可能になります！

ちなみに、「竹麓輔」と名乗っておられますが、本名は「佐藤薫」とのこと。（wikiより）

そんなレジェンドの扱いは・・・とっても雑。

そして・・・

奇しくも、私がたまたま食べに伺った翌日に閉店してしまいます。

２０２２年の１０月２６日に、「竹麓輔」氏の”うま味わけ”店を導入しているので、閉店するまでの、その疾きこと風の如し・・・

とても残念な結果となってしまいました。

さて、店内に入ってタッチパネル式のメニューを確認します。

”竹麓ラーメン”のところをタップしてみますが、あるのは「爆烈牛すじつけ麺」のみでした。

私を含めて２人しか居ませんでしたが、提供までにかなり時間（２０分ぐらい）が掛かっていました。

宅配が、ちょくちょく来ていたので、そのせいかと思います。

長らく待って、ラーメンが運ばれてきました。

具は、ゴロゴロと国産牛のスジ肉が入っています。

他、キャベツとパクチーです。

国産牛のスジは、柔らかく煮込まれていて、なかなか美味しいです。

希少な那須の黒豆味噌で煮込んでいるそうで、甘味のあるコクと、ピリッとした辛味もあります。

中太のモッチリした麺は、コクのあるつけ汁の味をしっかりと支えています。

さすがに、レジェンドから”うま味わけ”してもらっただけあって、そこそこ美味しいと思いました。

ただ、こうも結果が伴わないと、レジェンドの威光にも影が差してしまうのではと、少し心配です。

満足度：★★★☆☆