限定「紀州鴨手もみつけめん」１５００円＠鴨中華そば 楓

＜２０２５年６７杯目＞

ちょっと前に雪も降るような寒さだったはずですが、急に暑くなったので、思わずクーラーをつけるほどでした。

なので、今日はなんだか食欲が湧かないなと思っていたところ、タイムリーに鴨楓で「つけめん」が始まりました。

「紀州鴨手もみつけめん」

３月１３日（木）～３月３１日（月）までの期間限定商品です。

麺量が、並盛２００ｇなので、大盛（３００ｇ）、特盛（４００ｇ）にしたい場合は、別途食券を購入する必要があります。

ちなみに、こちらが現在の券売機です。

「紀州鴨手もみつけめん」は、麺、スープ、トッピングが、それぞれの器に盛り付けられて提供されます。

トッピングは、鴨チャーシュー、メンマ、小松菜、です。

鴨肉は、少々、鴨特有のクセのようなものがありますが、きめの細かい肉質で、濃厚な味わいです。

ピンクペッパーと甘めのタレが添えられていて、一緒に食べると、一風変わった複雑で精緻な美味しさが味わえます。

スープは、鴨を２０時間じっくり煮込み、旨味を抽出しています。

そのスープから漂う圧倒的な香りからも、旨味が凝縮されている様が伺い知れます。

麺は、春よ恋、もち姫をブレンドした手もみ麺です。

極太で、弾力があり、ほどよく歯応えのある、力強い麺です。

下手をすると、麺に負けてしまいがちな清湯スープですが、旨味が凝縮されているうえに、濃いめに調整してあるので、麺と合わせても引けを取りません。

麺とスープとのバランスが素晴らしく、啜っていると、心地よく幸せな気分に浸れます。

スープの中に、紛れている焼き葱やチャーシューも香ばしく、とても美味しいです。

最後は、スープ割にしていただき、スープを飲み干して完食です。

細部にまで作り込みがされていて、改めて、楓ブランドの凄さを体感いたしました。

満足度：★★★★☆