月曜限定「黒さつまと比内のＷ地鶏白湯」８５０円＠らーめん楓

＜２０２０年２０５杯目＞

今日は月曜限定を食べに大和田町にある「らーめん楓」に行って来ました。

いつもなら夜１８時からのスタートですが、この日はなんと昼１１時からのスタートです。

月曜限定は今まで散々食べ逃してきたので、これは食べに行かないわけにはいきません。もちろん初実食です♪

ちなみに、楓は八王子駅から歩いて行けない距離ではありませんが、微妙に距離があるので、駐車料金を＋１０００円支払うことになりますが車で行きました。

要するに、実費１,８５０円の超高級な一杯というわけです。（笑）

さて、店内に入ると、いつも爽やかな店長が笑顔で出迎えてくれます。

店長にラーメンを作ってもらうのは久しぶりです。

今回の限定は、”塩・醤油”を選べるのですが、店長おすすめの”醤油”でお願いしました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、肉団子、海苔、穂先メンマ、小松菜、薬味のネギ、です。

今回のスープの肝は”黒さつま鶏の丸鶏、もみじ”と”比内地鶏のガラ”のＷ地鶏の白湯スープです。

強火で炊き上げているので白濁しており、地鶏の旨味が凝縮されています！

少し粘度もありますが、べとつく感じはなく、鶏特有の癖もなく美味しく仕上がっています。

トッピングの中でも肉団子の軟骨のコリコリとした食感が小気味よく絶品です。

麺はスープの持ち上げも良くプリプリでツルツルです。啜る度に幸福感で満たされていきます。

さすが店長・・・間違いないですね！スープまで飲み干してサクッと完食です。

今週初めに幸先よく極上の旨味を味わった、と思いました。

今朝はフォロワーさんから摘み立ての自家栽培の唐辛子も頂いており、良いこと尽くしの週のスタートです♪

満足度：★★★★☆