「特製濃厚辛味噌らぁ麺」１２００円＠麺屋 いちむら

＜２０２５年１７３杯目＞

昨年の冬に東京・新橋の鶏白湯らーめん専門店「麺屋武一」監修のお店としてリニューアルしたお店

「麺屋 いちむら」に、２回目の訪問です。

お店は、京王高尾線めじろ台駅近くですが、アゴラビルの奥まったところにあるので、目立ちません。

あまり良い立地とはいえませんね・・・

さて、お店に着いたのは夜の８時ごろ。先客はなく、ほぼ同時に入店したお客さんがお一人でした。

夜は、どこのお店も苦戦している印象です。

期間限定「冷やし鶏そば」が始まっていましたが、今回はスルーして、気になっていた品を注文です。

「特製濃厚辛味噌らぁ麺」

やはり、辛いメニューは試しておきたいところ。（個人的に）

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、鶏チャーシュー３枚、豚バラチャーシュー、肉団子、味玉、海苔、メンマ、糸唐辛子、など。

明記されていませんが、写真を見る限り”特製”は、チャーシューと肉団子が増量、味玉、海苔が追加になるみたいです。

真空低温調理で炊いたという「鶏チャーシュー」は、しっとりしていて、とても美味しいですね。

新鮮な鶏をドロドロになるまで煮込み完成したスープは、コラーゲンがたっぷり！

コラーゲンがたっぷりなので、口当たりに、まとわりつくような粘度があります。

そんな濃厚なスープに辛味調味料を加え、旨辛に仕上げたのが、濃厚辛味噌です。

麺は、特注の中加水ストレート麺。

スープがよく絡み、歯切れのよいのが特徴となっています。

とろっとした濃厚なスープは腹持ちもよく、食べ終わった後の満足感は高いものがありました。

鶏の旨味を存分に味わえるし、楽しませてくれる。

満足度：★★★☆☆