<2023年10杯目>
「らぁ麺 鶏と鳴く。」は、1年前と同じ表情で、私を迎えた。
厨房では、jing氏の熱気が、1月の寒さを柔らかく跳ね返していた。
今日は「1周年限定らぁ麺」のみの提供です。
メニューを確認して、jing氏がオススメだという”醤油”味と、サイドメニューの「肉テキ丼」をオーダー。
ご飯は既に売れ切れていたので、「肉テキ丼」は、レンチンご飯での提供でした。
少し時間が掛かって、ようやくラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、九条ネギ、です。
チャーシューは、低温調理された豚肩ロースと鶏が2枚づつ載ってくる豪華さ!
ブライニングされたお肉は、柔らかくて、とってもジューシーです。
トッピングの味玉が、半熟ではなく、煮玉子なのも、個人的には嬉しい♪
固ゆでの黄身が、スープとよく合います。
スープは、鶏、豚、煮干しのトリプルスープです。
それぞれの素材の旨味が絡み合い、お互いに補強し合い、絶妙な味が生まれる。
ドロリとした濃厚なスープは、麺を持ち上げると、びっしりと、しがみ付いてきます。
なんと、ふくよかな美味しさだろうか・・・。
「肉テキ丼」は、豚、鶏、鴨の3種の肉を使っています。
甘じょっぱいタレで絡めたサイコロ肉は、jing氏好みの自信作です。
ラーメンと一緒に食べれば、さらに深い味わいに。
こうして1周年をお祝いできるなんて、「しあわせなことよね」と思った。
満足度:★★★★☆
店名:らぁ麺 鶏と鳴く。
所在地:東京都八王子市明神町3-24-12フィシオ京王八王子1F(soup&smile LABO間借り営業)
ジャンル:鶏白湯ラーメン/限定
麺:田村製麺
最寄駅:京王線八王子駅/JR八王子駅北口
営業時間:
[土・日のみ]
(昼の部)11:30~15:00頃
※スープ切れ次第終了
定休日:なし
オープン日:2022年1月10日(プレ)
※オープン記念フォロワー限定20食:500円での提供。
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ6席
Twitter:https://twitter.com/Galtzjing
備考:元V系バンド麺。自称料理愛好家。お会計は先払い。