「極みの肉らーめん」１１００円＠らーめん 輝

＜２０２２年３１９杯目＞

今日は、先日１２月１日にオープンしたばかりのラーメン店「らーめん 輝」、最大の謎に迫ってみようと思います。

まずは、券売機をご覧ください。

「輝」の”ウリ”は、その厚みのある大判チャーシューです。

と、１枚が２００円の換算です。

では、トッピングを見てみます。

と、１枚が４００円の換算です。

ラーメンとトッピングで値段が２倍も異なるというのは、一体どういうわけなのか・・・

実は、ラーメンとトッピングとでは、違う肉なのではないか、厚みが倍あるのではないか、などと色々考えもしましたが、真相はこうでした。

まず、ラーメンの”極み肉”もトッピングの”極み肉”も、内容は同じだそうです。

本来はトッピングの１枚４００円というのが、当初お店が想定していた価格だったのですが、そうすると「極みの肉らーめん スペシャル」の価格が２,０００円近くになってしまいます。

そこで、ラーメンに関しては、通常よりもお安く、サービス価格での提供という運びになったのだそうです。

・・・あくまでお店の方の説明です。

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、海苔、ワカメ、ネギ、です。

やはり、厚み１センチほどある大判チャーシューは、インパクトがあります。

数種類の醤油と野菜を使った秘伝のタレでじっくり煮込んでいるそうで、なかなか美味しい！

たまたま見かけた感想では、”柔らかい”とか”ホロホロ”とか書かれていましたが、肉質もしっかりとしていて、弾力があり、歯ごたえもあります。

人によって感じ方は様々ですが、少なくとも”ホロホロ”とはしていないかと・・・。

スープは、豚骨と醤油を合わせたスープで、油分もたっぷり入っています。

醤油なのか、スープなのか分かりませんが、ほんのりと酸味を帯びています。

３種類の小麦粉をブレンドしたという麺は、中太のストレート。

平打ちになっていて、独特の食感です。

前回は、欲張ってスペシャルを頼んで、顎が疲れてしまいましたが、今回は１枚なので、ほどよく食べる事が出来ました♪

さて、年末年始の営業の案内です。

年末は３０日の昼１４時まで。

年明けは、３日から通常営業だそうです。

満足度：★★★☆☆（3.5）