新店「特性辛味アゴ出汁らーめん」９００円+「エビ餃子」２００円＠西海製麺所 FLYING FISH

＜２０２０年２５４杯目＞

今日は１０月３０日にオープンした「西海製麺所 FLYING FISH」に行ってきました。

オープンした場所は、なな、何と、高尾山展望レストランの一画です。

西海製麺所は、八王子市内には高尾駅南口、八王子市役所横、アクロスモールみなみ野にもありますので、４店舗目のお店になります。

高尾山に登ったついでにラーメンを食べるというのならいざ知らず、ラーメンを食べるために高尾山に登らなければならないというのでは、その心理的な障壁の差は甚大です。

それが他所でも容易に食べれる西海製麺所ならばなおさら。

思わず、ある言葉が頭を過ぎりました。

”くっそ・・・面倒くさい。”

このままでは、おそらく食べに行かないだろう。

そこで私は作戦を練った。

誰かを誘って約束をしてしまえば食べに行かない分けにはいくまい！

だが、西海製麺所を食べに高尾山を一緒に登ってくれる奇特な人が果たして居るだろうか・・・。

一人、、、居た！！

八王子ラーメン界のレジェンド「大志」氏だ！（もちろん芸名）

しかも、大志氏は高尾山マニアでもあるので一層のことガイドも頼んでしまおう♪

早速連絡を入れてみると、あっさりと快諾。（笑）

そんなわけで、大志氏と二人で連れ立って、いざ、高尾山へ。

高尾山口に到着すると、颯爽、大志氏のガイドが炸裂！

駐車場の場所から料金体系、あらゆる登頂ルート、お店の情報を網羅！超絶頼もしいガイドだ！

おかげさまでスムーズに高尾山展望レストランに到着。

オープン直後ということもあってか店頭には、会社の幹部っぽい人が立ち、お客さんの入り具合や注文の出具合などをリサーチしておりました。

その幹部っぽい人に、西海製麺所 FLYING FISHだけの限定メニューを訊いてみました。

「特性辛味アゴ出汁らーめん」９００円と「高尾山日本遺産認定記念 八王子らーめん」９００円の２メニューが、ここでしか食べれないとのこと。

大志氏が「八王子らーめん」を選んだので、私は「特性辛味アゴ出汁らーめん」を注文することに。

ちなみに、メニューを確認しましたが、セットメニューが１円も安くなっていないのはお得感がありませんね・・・。

また、一般的な八王子ラーメンの相場は６００円ぐらいかと思いますが、価格が９００円なのは観光地価格として仕方ないところか。

さて、フードコート形式なので、列に並んでラーメンの提供を待ちます。

トレーに乗ったラーメンが出てきたら、割り箸、レンゲ等を自分で持って席へと移動します。

具は、チャーシューが２枚、味玉（半分）、メンマ、アオサ、ショウガ、青ネギ、ゴマ、です。

なぜだろう・・・笑いを堪えるのに必死だ。

チャーシューは肩ロースの部分で、肉の歯ごたえがあって美味しい。

スープは、炭火焼きアゴ出汁と豚骨、それに野菜を煮出したスープです。甘味があり、とてもまろやかで飲みやすい。

店員さんの話では、辣油は本場中国四川まで研修に行って来たそうで、自信作のようです。

香りは確かに良いです。ただし、辛さや刺激はほとんどなく私的には正直ぬるま湯に浸かっているようでした。

麺は、自社製麺所直送のこだわりの熟成麺です。

アオサの風味や、ときどき顔を出してくるショウガがとても良いアクセントになっていて良かったと思います。

エビ餃子は皮がモチモチで美味しかったです。

評価が難しいところですが、観光地のラーメンなので、まずまずなのではと思いました。

最後に、撮ってきた高尾山の雄大な景観をご堪能ください♪

・・・続く

満足度：★★★☆☆