「煮干し豚骨醤油らーめん 全部のせ」１０３０円＋「紅辛みそ」１００円＠らーめんチャアヤ

＜２０２３年１５杯目＞

以前、チャーハンをメインに、片隅でラーメンを作っていたお店が、今やらーめん専門店になりました。

八王子駅南口、徒歩１分のところにある「らーめんチャアヤ」。

「八王子最強こってり豚骨」の触れ込み。

濃厚な”煮干し豚骨”ラーメンのお店です。

営業時間

さて、店内へ入って券売機を確認です。

「煮干し豚骨醤油らーめん 全部のせ」と「紅辛みそ」を注文しました。

食券は、厨房の窓口まで持って、届けに行きます。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、丼を囲むようにチャーシューが並び、味玉、キクラゲ、高菜、ネギ、白ゴマ、トッピングの”紅辛みそ”です。

器が小さく、写真でイメージしたほどの見た目のインパクトはありません。

チャーシューは、薄くスライスされてたものが８枚ほど載っていました。

脂身のとろける甘味が特徴的です。

たくさん載っているので、麺と絡めながら食べても、余るほど♪

スープは、どろっとした粘度があり、濃厚！

軽く泡立ててあり、クリーミーなスープかと思いましたが、結構しょっぱいです。

麺は、博多ラーメンを思わすような極細麺。

固さは選べないので、柔らかめの麺でした。

極細麺ならではの絡みで、スープをたっぷりと持ち上げます。

豚骨や煮干しの風味が感じられなかったので、その辺りの主張がもっとあれば、より好みだったと思います。

ついでに辛味も、もっと欲しかったです。

満足度：★★★☆☆